记得小时候爱吃扁豆焖面，好像是夏天的时候居多，老爸下班回来，天气太热，不愿在厨房进进出出，就会给我和老妈做这焖面，每次都觉得这东西简单，好吃，以后作为女同学成家后的主食，多美啊！可是，我会煮扁豆，会做面条，会把扁豆面条混合一起吃，就是不会这扁豆焖面，不是颜色不对，就是味道差点儿，最关键的是怎么老沾锅……每次都归咎于老爸，老爸把做扁豆面的诀窍传给了家中男同学……于是女同学每每想吃这扁豆焖面，就求男同学来做，更加磨灭了女同学学习的激情。这次女同学很虚心的请教学习，买来了豆角，择洗干净，请教大厨同学来出马，周中没请动；周六主动要求给全程照相，还是不行；终于在一周的最后一天，豆角都快等得花儿也谢了，大厨同学终于出动了。
主料：一块瘦猪肉，一磅豆角，面条（我家没有手擀面，也没有切面，只有这干挂面），一头蒜
辅料：八角1只，葱姜少许，料酒，老抽，盐，鸡精
2.锅中放油，比平常做豆角多放一些，加入葱姜炝锅
3.加入肉丝煸炒至变色，放入料酒
4.肉丝内放老抽，这个步骤是最后面条成色的关键，我家吃的浓重一些，所以加到肉丝上酱油色
5.加入豆角煸炒 （“不是该在这个时候加鸡精么？”女同学又忍不住插话。 "一会儿放水了再放！"）
6.加水没过豆角，放鸡精，盐，这个量要比平常做豆角多，稍咸即可
7.待水开，放入面条 （因为是干挂面，男同学千叮咛万嘱咐，一定要根根分散交叉排开，看他不慌不忙，女同学好没耐心）
8.盖盖儿 （女同学耐心终于没绷住，多长时间，多长时间？可以开盖儿看么？男同学强硬指示：设定好8分钟，中途不许去开盖儿）
9.时间到，放拍好的蒜，开始实施锅中搅拌，面条根根分明，竟然竟然一点没沾锅 （每次女同学做到这儿，开锅还挺美，一开始搅拌自信心狂受打击；这男同学做的竟然水也合适，时间也合适）
10.本副手全程配合照相，尽显唠叨本色，闻了香味看了成品，最后当然还少不了去第一个尝：太好吃了，相信大家吃了都能想起小时候的味道……
附：虽不是女同学做，还是能总结出几个关键的1.开锅放油掌握的要合适，多了面条腻，少了面条沾，曾经学习过别人的帖子，可以在铺面条分两层，第一层放完，稍倒一些油。
2.排放面条，当然手切面更好，如果用买来的盒装挂面，一定要分叉排放，要不焖得时候就沾一起了。
3.最后搅拌的时候，是在锅底还有薄薄的一层汤汁的时候，这样一开始搅拌，趁着锅温，面条不糊底，还一点都不会干。如果和我一样掌握不好时间，焖面还是要中途看1次，但不要和弄面条，也不要和我一样老想去揭锅盖。
4.爱吃这一口儿的都知道蒜是关键，我家使用拍的，用了3/4头呢。
好了，替男同学发贴的任务结束，下次我再试！最后偷偷放上个女同学的简易煎饼，没有果子在里面。就象动物们圈个地儿，别让男同学抢了厨房地盘儿，哈哈！
