呵呵，终于做出和北京粮店里卖的味道差不多的大饼了，端上来和大家分享一下。凉了也不会变硬的。
做法很简单：
1.强力粉500g加水450ml-460ml用筷子和，千万不要下手，下手会像糖拔一下粘的和好后醒面3-4个小时，我是前一天晚上和的，今天早上烙的。
2.因为面和的很稀，不好下手，所以在案板上多撒些薄面，这个也用强力粉。还是用筷子把面团都滚上面粉，平均分成4份。
3.这是其中的一份，
4.把面团擀成薄片，一定要多放些干粉，要不很容易粘上擀面杖。
5.抹上油，撒上盐和葱花
6.这样卷起来
7.再团成这样的
8.擀开
9.平底锅放些油，盖上锅盖，中小火，烙到这样翻面，再盖盖，到饼面鼓起来了，就好了。
呵呵，很好吃。什么菜都不用就，已经很好吃了。
