美味的木乃伊

什么？美味的木乃伊？这话怎么听怎么不是滋味。

这话要从英文谈起。英文木乃伊是mummy， 讲英语的人特别是小孩表达吃得心满意足的话是“yammy mummy”。 不信你到网上查查，很多美味菜谱就以mummies（mummy的复数）命名。

中国人看到好吃的就食指大动，而英语人看到好吃的就嘴里振振有词地叨唠“mummy mummy”，“美味的木乃伊呀美味的木乃伊”。加拿大有美食家俱乐部名曰“美味木乃伊俱乐部”（Yammy Mummy Club）。

嗨，大家可不要笑话美味木乃伊呀，美味木乃伊是可是现代文明起源的重要动力。

话说五千年前，埃及文明已经非常发达了，其最发达的技术就是木乃伊防腐技术。埃及的防腐技术就是涂香料。埃及法老死后还得成仙不是，尸体被涂上美味的香料，制成了木乃伊。既然尸体可以用香料防腐保存，想来其它肉也可以用香料保存。这是顺理成章的事情。你想埃及人祭神的时候，供上牺牲，当然也应用埃及先进防腐技术，涂上香料，可以放在供桌上很长很长的时间，既虔诚又经济。能供多长时间呢？你想，木乃伊可以放五千年，至今还在博物馆里，那么供桌上的牺牲也可以放几乎无限长的时间。待到哪年闹饥荒了，一定会有人饥不择食地把牺牲“yammy mummy”的吃下去。这一吃不得了，防腐技术就应用到日常生活中了。

古时候没有冰箱，保鲜就不可能了，退而求其次就是防腐。印欧的肉类的防腐技术就是埃及的木乃伊的防腐技术。于是欧洲至今许多香料制作的肉肠，各种各样五花八门。但是，无论是怎么做，都是木乃伊的颜色和味道。

后来埃及这门古老的防腐技术被滥用到生活各个领域。尸体上涂，活人身上也涂。往死人身上抹香料叫作embalming，往活人身上抹香料叫作onitment。笔者在欧洲洗芬兰桑拿浴，也是用香汤熏，往身上抹香料，香得不亦乐乎。《圣经》就有记载信徒见得耶稣就虔诚地往他身上抹香料，就和我们进庙里烧香一样。哦，对了，烧香，香料还可以用来烧熏香。这些习惯传到印度可不得了，印度是香料产地，香料便宜呀，所以印度烹调用的香料特别多多，家里也熏香不断，以至他们每个毛孔都透出香料的味道，人还没见到就远远就闻到那股味道了。有时候会觉得他们身体的肤色和散发的味道都和博物馆里的木乃伊有点像。哎，失敬失敬。

现代文明崛起的重要原因就是香料贸易。欧洲列强为了垄断香料贸易展开了千百年的战争，尤其是近代争夺海上霸权，打得那是樯橹灰飞烟灭，都是冲着印度香料贸易而来。被打败的强权不甘心失去海上霸权，就另辟蹊跷，要开辟西方航线到印度，结果发现了新大陆，楞把印度安人称为印度人。如果不是为了争夺香料，何来海上霸权全球贸易，何来航母舰队聚集西太平洋？何来今日的现代文明？埃及五千年前的防腐技术发明可以说是人类最伟大的发明，它不单至今使用在人类食谱之中，而且还启动了现代文明的海贸。

留洋多年了，至今叫不出这些香料的名称，我至今分辨不出欧洲各种肉肠的名称和味道的区别，但是，无论是什么欧洲肉肠，都和木乃伊颜色味道有牵连，要不这么叫美味木乃伊呢？

（声明：此文并非完全虚构，万一有与史实雷同的地方，也不一定是纯属巧合）。

参考链接