蛋白椰蓉饼

原方见此：http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200803/31670_2.html
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昨天去买了一个hand mixer，于是今天赶忙做蛋白椰蓉脆饼。因为上次做，打鸡蛋打得我痛苦死了，但是hand mixer真的好用，呵呵，蛋白2，3分钟就打好了！

我用的就是原方子，这里再copy paste一下

原料：蛋白一个，椰蓉60克，生粉15克，白糖40克

1. 蛋白打至干性发泡。
2. 一点点加入白糖继续打发，再次打至干性发泡。
3.倒入混合均匀的椰蓉和生粉，搅拌均匀。
4.用汤勺挖去，用手团圆后放锡盘里。

最后这一部我改了一下：
烤箱250°烤25分钟左右，或直到饼干变硬。