包粽子剩下的腌肉，已经放在冰箱里很久了。 拿出来解冻，用油煎。 外表酥香，内部有浓郁的盐和五香粉的味道，是道非常惹味的下酒小菜。
做法：
- 把五花肉用酱油，料酒，蚝油，香油，盐，糖，和五香粉腌过夜。
- 把腌肉切厚片，表面沾上一层薄粉(建议用Wondra Flour)。
- 把炉火开得比中等稍大，锅里浇少量油。
- 放入腌肉片，两面煎香。
后记：
- 铅笔写上我爱你在天涯《饮食男女》的留言：
- 会不会太咸？
- 辣椒007在天涯《饮食男女》的留言：
- 今晚回家就腌上，不过，我不想放香油，可以再放点葱段和姜片一起腌制，明天晚餐就可以煎肉了。
卷上小饼和黄瓜条，可以预见的美味!
