海白菜木瓜排骨汤

最近喝的是这个汤，好做又营养，推荐给大家：
海白菜木瓜排骨汤
原料：
排骨，海白菜，葱段、姜片、盐、黄酒、青（或半熟）木瓜一个。
（木瓜太熟放在汤里就太甜，烂哄哄的也不太成型）

做法：
1、排骨入沸水锅中略焯捞出。
2、锅内加水、料酒、葱姜片，下入排骨，用中火烧开。
3、下入海白菜、加点盐，用小火炖至排骨熟烂。
4、加木瓜块，再炖20 分钟。



以下是zt：
一、木瓜的营养价值
　　
1、什么是青木瓜？ 
　　
青木瓜（指未成熟的番木瓜）。番木瓜又称为木瓜、万寿果，原产热带美洲，种植已有200多年历史，果为绿色或黄色，果肉为黄色。全年可采收供应，但以8月至10月盛产期间采收的果实品质最优。其皮薄肉厚、汁多味甜、清香沁人。
　　
2、木瓜有什么特性？ 
　　
性味：甘、寒平、无毒。 
　　
归经：入心、肺、肝。 
　　
功效：健脾胃，助消化，清暑解渴，润肺止咳。 
　　
主治：咳嗽，胃痛，消化不良，湿疹疮毒，妇人乳少。 
　　
说明：木瓜有两种，上述功效是指产于广东、广西、台湾的番木瓜，可生食，酸甜可口，未成熟果实可切片炒熟当菜食；产于我国东南、西南和华中一带的叫宣木瓜，不能生食，只供中药用。
　　
3、青木瓜有什么作用？ 
　　
青木瓜内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；是一种营养丰富、有百益而无一害的“果之珍品”。
　 　
         减肥：番木瓜里内含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以说是 木瓜最大的特色），通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的！长期食用会逐步分解腿部脂肪， 使腿变细。
　　丰胸：番木瓜是第一丰胸佳果，番木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益，而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等养份，能刺激女性荷尔蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸的目的。尤其在青春期少女、哺乳中及女性孕期吃更好。
　 　
        美容：番木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，番木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化能 力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。番木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明 亮、更清新！所以很多净化洁面凝胶都会含有木瓜酵素的成份，为的是让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。
　　JM们可不要只记得番木瓜对减肥、丰胸有好处，它亦能够美容，帮你的肌肤排毒，让肌肤感受到由内至外的舒适！ 
　　

4、服用木瓜的禁忌 
　　
番木瓜性味甘平、微寒、无毒，大部分的人都适合食用，并且有益健康。惟有体质虚弱及脾胃虚寒的人，不要经过冰冷后食用较好。授乳期间的妇女食用可增加乳量。常年消瘦消化不良的人，不妨尝试多食木瓜，可以丰腴一些。
　　
二、木瓜的几种做法
　　
木瓜的吃法很多，可以凉拌、沙拉、炒肉丝，木瓜牛奶、蜂蜜，木瓜排骨汤，木瓜鱼汤。
　　

1、木瓜粥. 
将木瓜冲洗干净，用冷水浸泡后，上笼蒸熟，趁热切成小块。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮半小时，下入木瓜块，用白糖调好味，续煮至粳米软烂，即可盛起食用。
　　
2、木瓜排骨汤：排骨飞水；另烧一锅清水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入排骨小火煮一个小时；木瓜切大块放入锅中，继续煮一个小时，撒少许盐和鸡精调味，出锅即可。
　　

3、木瓜银耳粥：将银耳用水发开，将木瓜除皮和籽，切块。锅中放2/3的水后，加如银耳、木瓜、冰糖。大火烧开后改小火，炖一小时左右。木瓜可后放。
　 　

4、木瓜炖梨（转自天涯饮食男女）：用料：木瓜四分之一个（重约半斤）、梨一个（约半斤）、枸杞约二十粒、冰糖一两（可依个人喜好增减）。做法：将木瓜 洗净去皮剖成两半，用勺挖去籽；梨去皮后和木瓜分别切成橘瓣状，枸杞洗净。取一小块木瓜削成几片心形做装饰用。锅中加约1L水，烧沸后下木瓜、梨、冰糖， 加盖用大火烧沸后改小火煮25分钟。放入枸杞续煮7、8分钟。起锅装盆晾凉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，吃前取出盛碗里即可享用。当然，也可以热食，如果喜欢 的话，也可加入冰块。