日本别府泡汤 享天堂般“地狱温泉”

　在日本旅游，泡温泉是最令人期待和向往的，而大分县别府市以温泉为名，泉眼之多和泉质之丰富也是世界上屈指可数的。 从“地狱”望天堂雾气蒸腾的轻烟，以及沸腾滚滚的热汤，形成了日本人口中的“地狱”。所谓“地狱”，是指从地下250~300米处喷出的热水池或热泥浆池。火山爆发喷出的沸腾地下水和泥浆，把周围的岩石熔化了，方圆数公里之内成为不毛之地，令人想起佛教中地狱的恐怖情景。别府在很久以前，就将喷射地底热气的温泉称为“地狱”，早在上世纪30年代的昭和初期，当地人就将几个“地狱”温泉包装成观光景点而大受欢迎。即使现在，“别府八地狱”景点，仍是旅人张望的焦点。你瞧它们的名称——海地狱、血池地狱、龙卷地狱、鬼石坊主地狱……有点令人发憷。“地狱”多为热泉，多数温度在100℃上下，并因泉水的矿物质成分不同而呈现不同的颜色。在巡游时，亲眼见到那漫山遍野都冒着热气，翻滚沸腾的不同颜色的水涌上来，让人对“地狱”一词有认同感。“海地狱”呈蔚蓝色，如海水般清澈；“血池地狱”湖水鲜红热气袅袅；“鬼山地狱”又称“鳄鱼地狱”，利用温泉热度饲养的鳄鱼已有150只之多；“白池地狱”因神奇的物理作用，表面缭绕着青白色；“龙卷地狱”则为天然间歇泉，以约30~40分钟的间隔时间喷出热水和热气，每次喷水七八分钟，喷出的水柱约有50米，为世界上间隔时间最短的间歇泉。它一边喷射出蒸汽，一边发出咕咕的响声，犹如虬龙飞腾咆哮，展示着火山运动蕴蓄的伟力。温泉美食两不误最令我们感兴趣的，还是天然地热在“饮食”上的应用。著名的“温泉蛋”是每一个游客都不应该错过的美味。将一筐生鸡蛋放进“海地狱”里，5分钟后，鲜嫩可口的煮鸡蛋就做好了，蛋黄松软清香。此外，当地最有名的一道乡土料理“地狱蒸”，是用温泉蒸熟新鲜海产及蔬菜，对于崇尚清淡少油的现代人，称得上是健康饮食。在别府，温泉水可以拿来制成罐装饮用水或是七彩弹珠汽水；免费的蒸汽，则被用来制作美味的鸡蛋布丁、极乐馒头以及直接用来煮饭。这种蒸熟的鸡蛋布丁，尝起来同时具有鸡蛋及牛奶的浓郁，口感既松软又绵密，和法式烤布丁完全不同。此外，不得不提的是，具有代表性的本土料理——团子汤，其实就是用手抻成的面片，它的特别之处是将加了盐的小麦缓缓揉成平滑而又有嚼劲的面片，这是一般家庭也做的家常菜，用小干鱼做汤底，日本大酱调味，汤里有各种蔬菜和面片一起煮制而成。这里还有全日本最有名的关青花鱼和关竹荚鱼，肉质十分紧致，为了保持它们的最佳状态，采取的捕捞方式，是一条一条地钓而不是用网收。钓上来的鱼做成生鱼片时，口感就会不同于其他的鱼肉，会有QQ的感觉，很有嚼头。