1、原料：馄饨皮、莲藕、食用油、猪肉馅、生粉、鸡蛋、香菜、木耳、生抽、老抽、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、盐、葱、姜；
2、莲藕用擦板擦成丝，剁碎备用；
3、水发木耳、葱、姜、香菜均剁碎备用；
4、鸡蛋摊成薄薄的蛋饼，切条备用；
5、猪肉馅中加入剁碎的莲藕、木耳、葱姜，及适量食用油、生粉、生抽、老抽、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖后，顺时针搅拌至肉馅上劲；
6、准备一只空碗，碗底铺上鸡蛋皮、香菜碎、适量盐、鸡精、少许香油；
7、锅中加水，水开后下包好的小馄饨，汤开后大火煮熟，连汤捞入备好料底的碗里，简单搅拌后即可食用；
8、可加胡椒粉、或陈醋若干来调节不同口味食客的需要。
