这个夏天的温度据说是创下了历史纪录，每到晚餐，没什么胃口吃饭，只要追求冰镇啤酒下肚的感觉。喝酒当然也少不了下酒菜，下面是在下用来下酒的三个菜，不知是否也有同道中人喜欢。
1. 凉拌魔芋豆腐
魔芋豆腐，来源于魔芋。看，这就是魔芋的原植物。(照片来自网路)
这个据说是来自日本的魔芋豆腐，真的很不错，已经向很多人推荐了。
以前的吃法，只知道用魔芋炒酸辣，虽然味道很好，但也总不能局限于一种。后来发现直接用凉拌的方法，既省事，味道也不错。
把魔芋这样切了
用一小锅，烧开水，将切好的魔芋倒入水中，筷子搅散，煮2分钟左右后即捞出，滤净水装盘，撒少许盐，淋几滴醋，少许生抽，撒上姜末葱花，再淋上些红油辣椒，即可上桌。
2 . BACON 梅干菜
BACON 250 克，置锅内中火干炒，待有很多油出来时，舀出多余的油，继续干炒。梅干菜冷水浸泡几分钟，换一两次水去除泥沙，看BACON到炸得比较干时，放入梅干菜一起，中小火干炒，放少许生抽，翻炒5分钟左右，即可出锅。
3.干煸苦瓜
苦瓜一根，去瓤后切大块
植物油10-15克，烧热后转小火，倒入苦瓜，干煸两面 (绝对不要放水) 看到苦瓜有八成熟时，放少许油，加入20-30粒永川豆豉，炸香，再加入3-4个辣椒(切段)炸一下，加10-15ml 生抽，翻炒片刻出锅
(这个成品因加了豆豉生抽，卖相的确是不怎么样哈，但你相信我，这个菜你要是吃了第一次，绝对还会做第二第三次)
