不知不觉朋友已经去天国一年了，每每想到她是因胰腺癌而过早离开人世，就觉得非常可惜。其实，朋友生前很注重保养，也喜欢做一些锻炼身体的运动，无奈，还是没有能抵抗住癌症的侵蚀。我和这个朋友应该算是忘年交，她比我大二十多岁，走的时候才六十多岁。
记得二十世纪90年代，我们刚认识那会，得知她丈夫是由教育部派出的公费生，一个月只有几百块钱（$）的生活费，在大学化学系做研究，朋友和孩子则是以探亲身份来的。一家三口几百块的生活费，房租水电就要去掉一些，可想而知，他们的生活不节俭是不行的。
那时他们的孩子还不到十岁，孩子上学需要钱买书买作业本，因此，他们要勒紧裤带节约。几年下来，虽说手上有点积蓄，可他们的生活还是非常的节俭。有一回朋友请我们吃饭，煮了一锅猪手，看上去非常漂亮，可惜，我们都不吃肥肉，所以基本上没有碰。
还记得，饭桌上朋友说过喜欢吃猪杂（现在看来是为了省钱），而这些东东在西方超市里是最便宜的。西人不像中国人那么爱吃杂和“啃”骨头，所以，象鱼头或猪骨头都相当便宜。以前在我们这里的几家超市，三纹鱼头是白送的，后来吃的人多了，也就没有这等好事情了。
当时我们才二十来岁，正是想吃大鱼大肉的时候，特别是我家夫君，一顿饭不见肉，就会大叫的主。我知道，他家以前穷，孩子多，只有吃自家种的大米和蔬菜，没钱买肉。婆婆辛辛苦苦喂养了几只鸡鸭，还盼着它们能为家里换点钱回来，根本舍不得杀来吃。
所以，我们一到国外，手里有钱了，就敞开肚子吃。什么好吃，就买什么吃，做什么吃。记得，我们俩刚从中国来时，体重都没有超过50KG，几年后，我们都胖了不少。说真的，那时根本没有健康饮食之概念，全在胡吃海喝，好在我们还有些运动。
听说胰腺癌是因为吃的太油腻（原因之一），真是把我吓了一大跳，怪怪隆地洞，我们家曾经吃的也很油腻呢。说真的，朋友的死，让我们迅速改变了饮食习惯。现在，我们吃的非常清淡（少肉），任何菜都是少盐，少油，少糖，另外还多做运动。
为了锻炼身体，我家夫君特意去健身中心交了一年的钱，每周都去拉拉手筋脚筋，出一身大汗。为了身体健康，我严格把好食品这一关，每星期都有一锅营养汤，多吃蔬菜和水果，少吃大肉大鱼。随着生活水平的提高，引入健康饮食理念势在必行。
