做四川香肠

是和朋友一起来做的四川香肠，


看看，切了这么多肉，这些是带皮的五花肉，把皮去掉，然后切成一段段的小条：




因为挂在外面不方便，准备烤箱烤，那么这些肉拌上佐料以后需要腌制一些时间，不过灌肠以后，放上一天也可以算是腌制了。朋友带来灌肠用的，


正在灌肠：


灌好了以后放冰箱里面一整天，再放烤箱里170度烤了13个小时：


烤好的香肠就可以放冷冻箱冻起来了。吃的时候拿出来蒸熟，当然这香肠大概已经是熟的了。不过切香肠似乎还有一点技巧，如果还是热的，切的时候容易散开，要等它凉了一些以后再切，就可以切的比较漂亮了，味道非常好！这个佐料不是我弄得，也不太记得了，在私房查一下四川辣肠就能找到方子所以这里就不说了，如上图。和其它的菜一起：


主食还有卷饼等：