小心：美国的“健康食物”中的大陷阱

如果你和我一样对“进口”食物斤斤计较，目光总是在“低脂，杂粮”上徘徊，那你就得赶紧先看看这篇文章，因有5种「健康食物」并不健康，包括低脂花生酱、维他命补充饮料、能量棒、杂粮食品和非油炸饼乾，营养专家们建议少碰为妙。

ZT:

「简单饮食」（Diet Simple）作者塔米吉（Katherine Tallmadge）在「华盛顿邮报」（Washington Post）撰文指出，所谓低脂肪、高纤维、杂粮、天然等健康食物标榜的字眼，会欺骗消费者，让消费者误以为购买的东西是健康的。

塔米吉列举5种消费者应该避免的健康食物。首先是「低脂花生酱」。美国非营利健康机构「公共利益科学中心」（Center for Science in the Public Interest）营养主任李柏曼（Bonnie Liebman）指出，低脂花生酱的卡路里和糖分比一般花生酱还高。

塔米吉表示，相对於低脂花生酱，消费者购买一般花生酱，每天食用1或2盎司，有助降低心脏病及罹癌风险。

第2个应该避免的「健康食物」是「维他命补充饮料」。哈佛大学公共卫生学院教授魏勒特（Walter Willett）表示，维他命补充饮料的确有害健康，饮用维他命补充饮料，可能会摄取过多的维他命和矿物质.

「爱阿华州妇女健康研究」（Iowa Women's Health Study）也发现，某些补充维他命和矿物质与死亡率增加有关。

第3个应避免的「健康食物」是「能量棒」零食。塔米吉表示，这些以取代正餐闻名的能量棒号称有助减重，但事实上，包括含有补充维他命、蛋白质或纤维的糖果棒，这些能量棒都是「热量炸弹」。

第4种让人混淆的「健康食物」就是「杂粮食品」。塔米吉指出，相较於杂粮面包、杂粮麦片，「全谷类」（whole grain）的食物更能降低发生糖尿病、心脏病和罹癌的机率；食用类似全麦、全糙米之类的「全谷类」食物，反而是较好的选择。

最後一种要小心的食物就是「非油炸的薯片或饼乾」。塔米吉说，一般人很容意相信烘烤、低脂的食物都是有益健康的，但大多数由精粮或淀粉制成的食物提供更多热量，且营养也较少。

他以标榜有益健康的薯片饼乾为例，事实上，薯片饼乾的成分是高度精链的马铃薯片、淀粉、油、盐等原料。研究显示，摄取太多精粮和淀粉会增加罹患心脏病、癌症和糖尿病的风险。