喜欢吃红肉的朋友注意了

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吃红肉喝汽水 患癌机会大 
 
 
 
 
 
 
  美国哈佛大学最新一项研究报告显示,如果经常吃加工肉类(“红肉”)或饮用高糖分饮料,罹患心脏病或癌症的机会,将比一般人高两成。

  红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。

  报告称,加工红肉含有饱和脂肪、钠、亚硝酸盐及致癌物质,可致心脏病或癌症。如果每天进食相当于一副扑克牌大小的未加工红肉,早死可能性增加13%;而如果进食加工红肉,如热狗,早死可能性将飙升至20%。如果以鱼肉、家禽肉、五谷或坚果类代替,死亡率则可下降7%至19%。此外,每天喝一瓶含糖饮料也会使患心脏病可能性增加20%。如果一日三餐都喝可乐,患心脏病的可能性将达69%。
 
 

心水 发表评论于
兔肉应该是好的吧。 就我所知它的胆固醇含量比很多肉类低。

去网上看了一下,摘抄如下:
兔肉: 含丰富的蛋白质,较多的糖类,少量脂肪(胆固醇含量低于多数肉类)及硫、钾、钠、维生素B1、卵磷脂等成分。

富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,免肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有荤中之素的说法。
e带渐宽 发表评论于
cj20878:

http://www.ift.org/food-technology/newsletters/ift-weekly-newsletter/2012/march/031412.aspx#research6
e带渐宽 发表评论于
红肉的定义有点问题~~~
labo88 发表评论于
pork is white meat.
rebirth2009 发表评论于
Thanks for sharing!
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