那些弱咖啡冰淇淋，我们的高级食品编辑，吉尔Santopietro，关键的是他们将欣赏这个冰淇淋位与磨细咖啡豆和剂量的咖啡粉调味。它会让你在任何时候有线。对于含咖啡因的双巧克力甜点，咖啡泥团尝试。
游戏计划：解冻的Gelato冰淇淋基地，可以提前2天，但它需要3至4小时，在冷冻变硬后，它被处理。
成份
2 1/2杯全脂牛奶
1杯鲜奶油
6个大的蛋黄
2/3杯砂糖
3汤匙，加1茶匙细磨咖啡豆
速溶咖啡粉2茶匙
Commercial Ice cream Machine
Commercial Ice Cream Equipment
Batch freezer
Gelato Machine
说明
放置在一个大的耐热碗罚款滤网和预留。
结合2杯牛奶和奶油在厚底锅里。超过中等发热量低，煮的地方，偶尔搅拌（使皮肤不表），直到微小气泡开始形成约5分钟，周围的边缘。
同时，蛋黄搅拌，直到顺利中等耐热碗。逐步拂在法人和混合物厚和淡黄色，约2分钟，直到糖。慢慢倒入牛奶混合，不断搅拌使热混合物不抢鸡蛋。返回蛋奶到锅里。
用小火煮，用木勺搅拌频繁，直到够厚外套的勺子。 （整个勺子当你画你的手指，它应该通过的混合物，这不应该回到自身运行的一个标志。）不要把水烧开了。
通过细滤网，将准备好的碗混合物倒入，放凉至室温，搅拌，每隔5分钟左右。 （冷却基地迅速，填写一个大碗里，用冰和水，并把一碗咖啡在它的基础上，使冰水浴中搅拌直到冷却基地）。封面和冷藏基地，直到非常寒冷，至少4小时或隔夜。
同时，结合余下的1/2杯牛奶和3汤匙在一个小锅里的地面咖啡豆。中火的地方，只是带来一个煨。从火上移开并设置留出20分钟陡峭。通过细滤网倒入牛奶混合成一小碗，按固体提取所有的液体;丢弃的固体。加入速溶咖啡粉，搅拌至溶解。冷藏直到寒冷，至少30分钟。
轻轻拂到Gelato冰淇淋基地的牛奶咖啡混合物，然后在剩下的1茶匙地面咖啡豆拂。根据制造商的指示，冻结在Gelato冰淇淋制造商。转移到一个密闭容器，食用前冻结至少3个小时。Gelato冰淇淋将保持在密闭容器内，在冷冻长达1周。
Commercial Ice cream Machine
Commercial Ice Cream Equipment
Batch freezer
Gelato Machine
