时间 | 2小时 |
分量 | 大概64个 |
工具 | 搅拌机，硅胶铲，定型模具，羊皮纸，双层底的烤盘 |
烤箱温度 | 350F |
材料 | 重量 |
黄油Butter | 225g (2条) |
细砂糖Sugar(我用的是粗糖Raw sugar，然后用磨咖啡的机器打成粉) | 150g |
鸡蛋Egg（稍微打匀） | 46g（1个） |
蔓越莓 Cranberry切碎 | 105g |
蛋糕粉Cake four | 345g |
注：1、蛋液一定要一点点加入，因为油和液体不容易混合。
2、面粉要筛过后加入，这样才不会有疙瘩。
3、面粉不能用机器搅拌，因为要避免产成筋道，所以要用边拌边切的方法。
4、如果没有模具，可以用手整形成长条。
5、一定要冷藏过后才能切，因为做好的面团是软的切不成型。如果冷藏超过30分钟，面团会很硬，可以室温回软一点再切。
6、因为没有用泡打粉和小苏打粉，这个饼干不是特别的松脆，但是也是很好吃，中间的蔓越莓很有嚼头。
烤箱预热到350F,烤22分钟左右。因为各家的烤箱和烤盘不同，自己要调整时间。如果你的烤盘底比较薄，建议用两个烤盘重合。
烤好后放架子上晾凉。
