今天在我的厨房工作日志上要特书一笔----“我蒸出了既白又宣乎的馒头！”
上午用热牛奶混匀了酵母粉，两个鸡蛋搅匀倒进面粉里，把面和好揉匀。面盆盖好放进烤箱，烤箱预设到175度，温度达到175度时，关掉烤箱。下午把面盆端出来，面已经发好。在面板上把面揉好，面团做成半个馒头大小，放在笼屉里。出去走路30分钟，回来时面团已涨至成品馒头的体积。笼屉移至蒸锅上，开大火直到上汽，中火继续蒸20分钟。停火后，将锅从热炉头移开，5分钟后揭开锅盖取出既白又宣乎的馒头。
馒头如同面包一般松软，咬一口发现口感也特别棒。老公说这馒头只能得99分----馒头紧密地团结在一起，掰开时形状受损。
