尝试做韩国泡菜的想法已经很久了,由于信心不足故一拖再拖。终于有一天我鼓足勇气,买好食材,准备动手做泡菜了。
事先,在网上查看了韩国泡菜的基本做法,记下了所需要的几种食材,然后经过自己的理解加以改进,形成了自己独特的做法。
没料到的是,我做的韩国泡菜大获成功,家人及朋友们吃后都说,味道非常鲜美,很好吃。他们给泡菜取名为:多思虑牌韩国泡菜。见图
其实,我的泡菜做法超简单,主要害怕麻烦。下面就来给大家介绍一下自己的泡菜制作过程:
用料:大白菜一棵(中等),红萝卜2个或者白萝卜一个,葱3根,苹果一个,糖和盐少许,一包100克混合好的韩国泡菜料包(kimchi spicemixture)。
做法:将白菜洗净滤干水份,均匀撒上盐放置大约半小时,再把菜(可切成大块)换入另一盆中。其间,将萝卜和苹果都切成片,葱切成2寸长段,加入放有白菜的盆中拌匀。
这里说明一下,韩国泡菜料包实际上是辣椒和蒜及一些香料的混合物,把它均匀撒到白菜盆里,边搅拌边撒。撒完后,加一点糖和盐,就可以装入干净的瓶子里。先放室温一天,再移入冰箱一天后就可以吃了。
温馨提示:最好不要把红白萝卜放一起,那样不是健康吃法。要是喜欢吃白萝卜就用白萝卜,要是喜欢吃红萝卜就用红萝卜。另外,葱也可以用1个洋葱代替,保证泡菜味道不会改变。
吃了多虑牌韩国泡菜,保证大家新年期间有好胃口!