乘飞机学到一个菜
几年前回国探亲,身边坐了个慈祥的老婆婆,亲切地与我聊着天,还教了一个专为糖尿病人的秘方菜 -- 炒苦瓜.
回来后,按照老婆婆的方法试了,非常好吃, 并经过了糖尿病爸爸的检验,效果不错且味道好.
这个菜已成为我家的家常菜. 全家都很喜欢.每次上桌,一抢而光. 连我这个最怕苦的都能吃上好几口,而且是吃了还想再吃. 现将这秘方菜与大家分享,同时也将我的祝福送给 这位老婆婆.
材料:
苦瓜 – 3根
酸菜 - 半包
番茄 - 一只
肉片 (鸡肉 或猪肉)
油 - 1 TSB
料酒- 1TSB
制作方法:
1, 将肉片放入锅加油煸炒, 加料酒
2. 将酸菜切小丁(1厘米左右),放入肉片锅中,煸炒
3. 加苦瓜, 煸炒
4. 加入番茄
5. 如果喜欢口味重一点加盐少许 (我一般不加,因酸菜已经够咸)
6. 加1/4 tsb 糖 (若给糖尿病患者做建议用代糖)
7. 加锅盖, 2 分钟
8. 出锅,开吃!
这个菜的关键是酸菜. 加了酸菜的炒苦瓜便是味美无穷了.
说到苦瓜,讲个笑话:
20多年前刚来美国读书,有一次朋友夫妇来我家做客聊天.就听朋友老公对我lg
谆谆教导: “你可千万别得罪你太太嗷,你们知道我老婆是怎么修理我的吗?
她昨天做了个全世界最苦的瓜给我吃,啊哟,要多苦就有多苦!!! 结果太太竟说- 苦什么,哪有生活苦! 赶紧吃….”
我们笑得捧腹…
雅佳园 发表评论于
回复稻穗儿的评论:
是的,据爸爸说吃了这个菜他第二天的血糖指数会低一些。当然每个人的情况不一样。因人而异。
稻穗儿 发表评论于
“经过了糖尿病爸爸的检验,效果不错” - 请问这是指什么?
是指血糖降低了吗?
雅佳园 发表评论于
回复人在柏林的评论:
我买的是袋装的酸菜,是酸的。
人在柏林 发表评论于
那个酸菜看着像榨菜。那酸菜是酸的吗
雅佳园 发表评论于
回复prettymama的评论:
谢谢补充!
雅佳园 发表评论于
回复solo的评论:
任何酸菜都行。
雅佳园 发表评论于
回复蚂蚁王子的评论:
我怕苦,所以多煮了一会儿, 苦味少很多且没烂。
prettymama 发表评论于
看起来很好要试试。
给蚂蚁王子:苦瓜很耐煮的。广东人红焖酿苦瓜,煮30分钟都不烂。
solo 发表评论于
谢谢.
请问酸菜是酸白菜吗?
蚂蚁王子 发表评论于
觉得配料很好,但加锅盖两分钟,苦瓜煮烂了啊