粉条约60克,橄榄油约2大匙
a、 中筋面粉用开水烫一下如图1，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团如图2，静置 2 0 分钟；
b. 醒面的时间，就可以做馅料。约60克粉条煮熟,带皮五花肉约220克清洗干净,切成大薄片,煮熟(我煮了约10 分钟),捞出，过凉水沥干备用.
c.泡菜洗干净，挤干水，切碎, 泡菜碎约450ml 如图3
d.葱熟粉条a分别切碎,葱花碎约240ml,带皮熟五花肉a切碎如图4
e.葱花碎d,粉条碎d和碎五花肉(d)混合在一起,放入适量的盐,胡椒粉，生抽并根据个人口味加入姜末,五香粉,花椒粉,糖,.....等等搅拌均匀,如图5
f.加入泡菜碎c,2大匙橄榄油与e混合在一起,搅拌均匀,如图6
g.面团分为8小块，面案洒少许面粉防粘,取1小块擀成差不多饺子皮那么薄的面片如图7(面片最好中间比较厚一些四周薄一些)
h. 将面片像包包子那样包上馅f，收口如图8,翻面稍微压扁成饼状如图9
i.平底锅抹油，把馅饼放入,盖上盖子开中火,煎至两面金黄就可.(先煎带褶的一面)
七到八个直径约 九厘米的馅饼
制作原料
面料：中筋面粉约300克、开水30克、凉水175克左右
馅料:牛肉馅 约250克, 盐、洋葱，咖喱粉，黑胡椒，橄榄油，酱油，半个全蛋液
a、 中筋面粉用开水烫一下，再慢慢加入凉水和成柔软的面团如图2，静置 3 0 分钟；
b. 醒面的时间，就可以做馅料。洋葱切碎,牛肉馅加其他馅料搅拌均匀；如图3，入冰箱冷藏
c.面案洒少许面粉防粘,醒好的面团用手揪一块比乒乓球大一点儿的面团， 然后用手压扁成巴掌大的椭圆面饼,（中间厚一些，边缘薄一些）如图4
d,放馅料在面饼上,尽量多放，约两大勺，先象包饺子那样收口，再把饺子边收拢在一起成一团，捏紧，揪掉收口处多余的面如图5-8
e.包好的馅饼平放在案板上静置5分钟,如图9
f.用手轻压，把饼压扁，两面都压压，这样才能薄厚均匀然后再擀,用擀面杖在轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。(擀皮的时候，轻一点儿，用力均匀，朝不同的方向擀，把饼擀圆了直径约 22cm)如图10-11