红烧双鱼 /麻婆豆腐 /双色冬瓜

一直想在双鱼季节做双鱼，不久前在私房看到“双鱼戏莲”，上面两个年糕鱼这里买不到：


在网上查到一个叫“双鱼合璧”，做起来麻烦但是没有难度，是一个清蒸鱼和一个红烧鱼放一起：


需要有鱼头的鱼，所以上周末就自己去钓鱼了，是今年的第一次。钓了三条回来，如果要想保留鱼头，这破鱼就麻烦很多，最终放弃了：


摆盘用了其中的两条，做了这个简单的“红烧双鱼”，
1. 面粉加盐加胡椒拌好，鱼身上划过的鱼两面沾上拌好的面粉，油炸一分钟
2. 锅里放少许油，放姜片，鱼，水，酱油，糖，闷烧四分钟
3. 加酒，加点醋，加切好的蒜苗在上面，再闷烧两分钟


还是这个实惠又好吃！：）

这个麻婆豆腐是我家LD常做的，简易版但是很好吃，
1. 锅里放油，放郫县豆瓣烧一下
2. 切好的嫩豆腐放进去，稍微加一点水，大概烧五分钟就可以了，


郫县豆瓣是咸的，所以什么别的都不用放了。

这个烧冬瓜也是我家常做的，一般是冬瓜加上虾米，或者一个素鸭，素鲍鱼之类的罐头
1. 冬瓜分成两份，一份通常的红烧
2. 另一份清水加盐煮熟，
3. 两份摆盘放一起，就成了“双色冬瓜”，其中白的会比较脆，味道清淡，混在一起也别有风味


祝双鱼朋友们生日愉快！