昨天（星期六）到朋友家时采摘了一些芋合叶，今晚晚餐就有了芋合炒肉丝这道菜上桌。
没听过芋合？ 不奇怪。看看我家种的，这是一种类似芋头的植物，广东人叫芋合，台湾人称芋横，越南人叫bac ha。
材料：1. 芋合约一磅。2. 瘦肉一块。3. 蒜。
做法：1。芋合洗净，撕去表皮。切段。
2。瘦肉切丝，加生抽，生粉以及花生油腌15分钟。
3。开锅下油，爆香拍蒜，下瘦肉翻炒至八成熟，取出。
4。倒入芋合翻炒片刻，加入水两杯，待大开后，转至中火，盖上锅盖焖15分钟。
5。加入已炒过的瘦肉一起翻炒，就可装盘上桌。
一道具有两广特色的芋合炒肉丝就成了。
谢谢大家！
更多的帖子请访问我的博客。
