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苹果中富含可溶性膳食纤维,对解除便秘有疗效┅┅。可是,这麽好的苹果,专家介绍,有七种危险的吃苹果方法, 需要多加小心。
不要吃苹果籽
苹果富含多种有益健康的营养素,饮食保健功效不胜枚举,受到全世界人们的喜爱。
但澳大利亚营养专家提醒,吃苹果别啃得太狠,因为苹果籽里含有氢氰酸,不利健康。
吃葡萄时不小心吃到葡萄籽是有好处的,但吃到苹果籽却相反,因为苹果籽里含有少量氢氰酸, 如果氢氰酸大量沉积在身体里,就会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。
但只是长期吃到苹果籽,才会对健康不利。
苹果皮潜在「中毒」危险
你是不是也特别喜欢买看起来又圆又大,色彩红润,泛著光泽的苹果呢?
但有很多苹果都过量使用催长素、 催红素、膨大素,还有防腐剂,甚至使用著色剂、打蜡、漂白、染色等「整容」, 原本健康的苹果就这样变成了有毒苹果!
苹果皮 吃掉还是削掉?
从营养学的角度来说,应该选择连皮吃苹果,因为与果肉相比,苹果皮含有更多的抗氧化物质。
其实,苹果皮上的蜡主要分成以下三种∶
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡,可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。
第二种是一些苹果表皮上有人工加上去的食用蜡。
这种「人工果蜡」其实是一种壳聚糖物质,对身体并无害处, 其作用主要用来保鲜。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除。
第三种则是有害工业蜡,工业蜡中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害。
辨别方法是∶用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了。
遇到这样的苹果首先请不要购买,如果不小心买到了,请一定削皮吃。
苹果颜色各异 保健功效不一样
中医认为∶不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
红苹果∶
提高记忆力,保持泌尿系统的健康;降低血脂、软化血管的作用更强,可保护心脑血管健康,老年人可以多吃一些。
青苹果∶
具有养肝解毒的功效,并能对抗抑郁症,因此较适合年轻人食用。
此外,脆脆的青苹果还可促进牙齿和骨骼生长, 防止牙床出血。
黄苹果∶
对保护视力有很好的作用,经常使用电脑的上班族可适当进食。
吃苹果最好细嚼十五分钟
吃苹果不宜过快,如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话,便可以分泌出更多的唾液和胃液, 从而有利於促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。
对於胃肠道不大好的人,尤其需要注意吃苹果的速度问题。
吃得过快,很容易导致消化不良进而引发身体不舒服的感觉。
「生锈」的苹果还能吃吗?
一个苹果一时没吃完,放的时间稍长,被咬掉的果肉表面便会呈现黄色,好像生锈一样,同时那部份果肉的水分含量也会减少, 变得比较「软」,不那麽脆了。
这其实是苹果在空气中被氧化的结果,虽然「卖相」比较难看,口感也不是特别好, 但营养元素并没有丢失,一般来说,吃了也不会产生危害。
可爱的苹果——「全科保健医生」
早在古埃及,人们就不只把苹果当成一种食品,更把它当作一种药材。
加拿大人的研究表明,在试管中苹果汁有强大的 杀灭传染性病毒的作用,吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低。
苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果, 有利於平衡体内电解质。
苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。
苹果的香气是治疗抑郁和压抑感和失眠的良药。
专家们经过多次试验发现,在诸多气味中, 苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。
临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气後, 心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。实验还证明,失眠患者在入睡前嗅苹果香味,能使人较快安静入睡。
用洗净的苹果榨汁,每次服100毫升(CC),每日3次,连续服用,15天为一疗程,对高血压患者有降低血压的作用。