经常馋涎街边小吃，因为引起对童年和故乡的记忆。 热气腾腾，香喷喷。 新鲜热辣，朴实无华，价廉物美。 匆匆拿起一个，边走边吃，不用顾虑地位和身份。 而且满嘴酥香，一脸满足，比起星级宾馆和豪华酒店的不知好吃多少倍。
可惜周围没有小摊，饭馆也不尽人意，只能自己摩仿。 毕竟材料不同，环境不同。 尽管外表神似，却找不回感觉。
面团材料(大约4份)：
- 2杯 面粉
- 1汤匙 酥油
- ¼茶匙 盐
- ¾杯 滚水
- 白芝麻
- 水
- 1个 蛋黄
- 4汤匙 油
夹馅：
- 熟食(夫妻肺片)
- 葱
- 甜面酱
准备面团：
- 把面粉，盐，和酥油放入容器。
- 慢慢倒入滚水，边倒边用筷子搅拌。
- 把面团揉光滑，盖上湿毛巾醒30分钟。
烤烧饼：
- 烤炉开350°F。
- 把面团擀开，从一边开始卷成长圆筒，平均分4份。
- 把白芝麻平铺在盘底。
- 用筷子把蛋黄液搅匀。
- 把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。
- 双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手按扁。
- 在面饼表面刷水，把带水的一面放入盘子，沾满芝麻。
- 用手把芝麻压实，再刷蛋黄。
- 把炉子开得比中火稍大一点，烧热锅。
- 撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
- 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
做法：
- 熟食切片，葱切丝，两者一起拌匀。
- 把烧饼从中间横着割开，但不要完全切断。
- 在烧饼中间涂少量甜面酱，再夹入熟食。
