韩式烤小八爪鱼

以前只会烤肉，汉堡，热狗，羊肉串，鸡腿，猪扒，牛排。。。 现在几乎什么都能烤，而且味道不差。 就说这道韩式烤小八爪鱼，爽脆养眼，辣辣甜甜，温和入味。 在大碗喝酒，大口吃肉之余，偶尔换口味，来点海鲜也是不错的。

来源：Korean Bapsang，材料和步骤均做过调整。

材料：

• 1磅 小八爪鱼
• 少量盐
• 少量油

腌制材料：

• 2汤匙 韩式辣椒酱
• 1到2茶匙 韩式辣椒粉
• 1汤匙 酱油
• 1汤匙 米酒
• 2汤匙 白糖
• 1茶匙 蒜蓉
• ½茶匙 姜蓉
• 1汤匙 芝麻油
• 1茶匙 白芝麻

准备腌料：

1. 把韩式辣椒酱，韩式辣椒粉，酱油，米酒，白糖，蒜蓉，姜蓉，芝麻油，和白芝麻放在一起，搅匀。

准备小八爪鱼：

1. 小八爪鱼分开身子和爪。 掏清内脏，剥去外皮。 切掉眼睛，冲洗干净。 （八爪中间还有一只眼睛，要深挖出来。）
2. 在盐水里浸泡5分钟，去腥。
3. 沥干水份。
4. 加入腌料，搅拌均匀。
5. 放入冰箱，冷冻过夜。

做法：

1. 烤炉预开450°F。
2. 在烤盘上刷一层油，摊开小八爪鱼，尽量不要重叠。
3. 放入烤炉，把小八爪鱼烤熟(考虑身子5分钟，八爪6分钟或者更久)，中间翻一次。