几样素食小菜

 

几样素食小菜，土豆胡萝卜合掌瓜切小块，土豆和胡萝卜先用油分别煎熟，土豆要煎时间长些。最后加合掌瓜一起焖一下再翻炒至熟。豆腐煎熟金黄色后，加酱油，一点水和泡发的虫草花，烧焖熟，最后放枸杞葱花。芹菜和木耳炒，加点枸杞和煮熟的盐水花生，再焖一分钟即可。雪豆清炒点缀些枸杞，雪豆用水焯一下再炒。这些菜都最后放了点枸杞子，有点药膳意思。枸杞冷水泡几分钟，出锅前再放，这样颜色味道都不被破坏。