红枣年糕

红枣年糕

过新年，吃年糕。吃了年糕年年高。看到网友小声音做的桂花年糕也想吃年糕了，可我们这里现在没有新鲜的桂花，那就做我们北方人常做的红枣年糕好了。

原料：

1．                    糯米粉 500克

2．                    红枣 250克

做法：

1．                    1。大红枣煮熟，去核，切小块。若是小枣，只煮熟就行，不用去核切块了。

2．                    2。糯米粉用热水和好。

3．                    3。将枣加入和好的面中，做成窝头的形状。

4．                    4。将做成窝头形状的年糕上锅蒸20分钟就行了。

   吃剩的年糕可下次再蒸一下吃，或切薄片用油煎一下吃。

   
        理论上我的材料和做法一点问题都没有。今天我胸有成竹满心欢喜地做了一锅，上下屉共16个。还没等到时间呢，枣香糯米香满屋飘香，绝对过年的味道。可等到时间我一打开锅盖，发现窝头状的年糕全趴下了。这种糯米面很细很软，没有劲，所以熟了后一个也站不起来了。但味道是正宗的红枣糯米味，比卖相强太多了。从网上看到有的人掺些玉米面，为的是让年糕有劲。估计，掺了玉米面的年糕站起来应该没问题了。好在我们都注重实效，只要好吃，就不计较美味的年糕是亭亭玉立还是憨态可掬的原地一倒了。

   
        谢谢tianyi收藏音乐:Memory