海不归之食在上海: 第八名,上海鸭王 (多图!)

鸭王在上海是家连锁店。原来每次回上海,我都会去徐家汇的鸭王一快朵颐。可惜前年那店被拆了,今年只能去南方商城的鸭王。店到是很正,菜色也漂亮,冷菜和点心很出色,可热炒菜的口感还是比以前徐汇店差了不少。

1)卤鸭舌:卤得到位。

2)海蜇皮:新鲜干净,口感不错

3)腌萝卜:到底是大店,还在摆盘上花了不少功夫

4)芝麻鸡:很棒,有些像贵妃鸡,但要鲜嫩些,可能是土鸡

5)糯米甜藕:很糯,摆盘也很有趣


6)糖醋小排骨:不错,很入味


7)苦瓜百合小炒:苦味去的很干净,炒得不错


8)清炒河虾仁:还不错但缺少哪弹性的口感,不如杭州楼外楼的龙井虾仁


9)蟹糊:应该是不错的菜肴,但觉得味道一般

10)冬笋小豆苗:吃不出新鲜冬笋的味道,难道是罐头笋?

11)清蒸鱼:
火候到是还好,可没感到那种新鲜鱼肉在筷子上滑动的感觉,口感也一般

12)毛蟹炒年糕:就是个一般般的多油菜

13)一鸭三吃

14)片皮鸭:姗姗来迟的鸭子味道还是不错的,皮脆肉香,刀工蒜泥都不错,不过这薄饼恐怕是冻的。比包子口感还是差些

15)清炒鳝糊:这菜实在塌了鸭王的台了,清炒不清,油爆不热,蒜茸油拌鳝丝是也,老老的鳝贝还好不算太腥,马马虎虎吧

16)翡翠饼:这点心太棒了,是三层芋头做的,两头泛绿,中间是紫芋头,酥松喷香

17)桔子酒酿圆子:总算是个不错的结尾

18)鸭王啊鸭王

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