【最简易的红烧肉】

红烧肉

直接用 black   treacle， 不用炒糖色，极简的美味。

2 人菜谱，约费时 1小时10分钟

材料:

1. 五花肉: 500 g, 切麻将块

2. Black treacle: 3 tbsp (图 1)

3. 八角: 1 颗(图 1)

4. 超市买的碎姜: 1 tbsp, 或拇指大小的一块去皮生姜 (图 1)

5. 酱油: 3 tbsp

6. 冷水: 1杯

红烧肉

 

方法:

1. 所有料加入锅里 (图 2)，盖上锅盖。大火烧开后转小火焖烧 45分钟 (图 3)。 焖烧的时候要盖好锅盖。

2. 开盖中火蒸发多余汤汁，直至锅底部仅留一层发亮的汤汁即可(图 4)。

英文菜谱，请点这里。