胡辣汤，又称糊辣汤，是河南周口西华县逍遥镇的著名小吃。早就听说过胡辣汤，可去过两次河南，一次是洛阳，另一次是安阳，就是没有吃到过正宗的逍遥镇胡辣汤。
上个周末，朋友几个去多伦多“金钟城”小聚，偶然看见了醒目的“胡辣汤”广告。河南妹子不管三七二十一就偏要进去，一打听，店主（Rain & Sunny，雨晴面馆）原来是开封人士，而打出的招牌菜胡辣汤，是开封胡辣汤。据介绍，河南胡辣汤有四种口味：逍遥镇胡辣汤、开封胡辣汤、许昌胡辣汤和南阳胡辣汤。
不用说，河南妹子马上请客。点菜：胡辣汤、羊肉烩面、荆芥牛肉饼、凉拌黑木耳、凉拌豆腐皮。这最后两种，是大众菜，湖北也有；前3种就是河南特色了。
荆芥牛肉饼，用锡纸包裹烤制而成，又香又脆；羊肉烩面，喝一口香菜面汤，那种感觉就是吃肉。当然，胡辣汤就要让河南妹子重点介绍了：羊肉、羊肉汤、面筋、腐皮、菠菜、海带丝、香菜、胡椒粉、五香粉等等。如果是牛肉，就用牛肉汤，也有用猪肉的。最后，香醋和芝麻油是一定要加上的。据说，加入了豆腐脑之后的胡辣汤别有一番风味，吃完后胡椒的麻辣味能保持十分钟以上，就是上等品。
这最后一张，不是你眼花，也不是我手机问题，只是多喝了几杯而已。有美食、有美眉，自然就有美酒！再加上美味的胡辣汤，再怎么想清醒，也会糊糊涂涂、辣辣醉醉！
