春季来临，到处都是蒲公英。别浪费了，挖几株尝尝！！！
开花的比较老，但也可以吃
没开花的比较嫩
清洗干净后，用海盐浸泡10分钟，消毒杀菌
蒲公英鸡蛋汤
调料+佐料：海盐、香油、姜葱蒜、两个鸡蛋、胡椒粉、紫菜，如果有虾米也可以加上。
配餐：洋葱红酒，腊八蒜，湖北煎饼
蒲公英鸡蛋汤味道：清香，略带苦味。
春季上火，宜食苦菜、苦瓜、苦苣、莲子芯、蒲公英，均可清火。
蒲公英的药用价值相当的高，用来做菜吃不仅可以治疗和缓解肠胃的炎症，还可以对体内的其它的炎症有辅助治疗的功效。特别适合那些免疫力低下，内热容易长疮毒的人调节体质食用。
