奔向一百个（9)：家常水果甜点和莴笋

头一个是芒果tapioca布丁，我自己的方子，让我很自豪。味道微甜，芒果香，非常营养。
原料：半杯小tapioca，2杯牛奶，半杯糖（跟个人爱好增减），一杯mango pulp（或者自己把芒果达成浆）
做起来步骤很简单，但费力，要不停搅拌，关键就是要不停搅拌，用厚底锅，否则很容易胡掉。
把tapioca和牛奶混好，加热，开始可以过一会搅一下，等稍微粘稠了，加糖，加芒果浆，不停搅拌。一直到tapioca呈透明状，就好了。





下面这个是香蕉胡萝卜糕
那天我家一不小心，买了几十根香蕉，没办法，我赶紧做了香蕉胡萝卜糕。这是个蛋糕快餐，没啥太大意思。先把2-3个鸡蛋打好，加糖（我用的红糖）和油（半杯），加一杯面，混好，然后放6根香蕉。我是把它们直接手挤下，就放进去了，然后再擦进去一根胡萝卜，加一小勺小苏打，混好，太稠，加些牛奶，就好了。烤350F， 一小时左右，刀插进去，出来不粘就好了。当年我怀孕时，一位姐姐给我的胡萝卜蛋糕菜谱，多年来，我换汤不换药，做过各种蛋糕，都很受欢迎。
对了，我特地让香蕉成一小团一小团，不完全混好，这样吃起来口感有变化，觉得更好些。也更简单些。



莴笋炒火腿
我太高兴在美国找到莴笋了，天天吃，炒火腿，炒肉片，炒鸡蛋。。。。吃的就是莴笋！