冰箱里总有一罐未用完的炼乳，等到发霉以后再扔掉。 炼乳非常好吃，经常拿来做甜点，老爸则用来调咖啡。 可惜热量过高，每次只用一点儿，不宜多食。
最近找到在网上引起轰动的日式炼乳面包食谱。 炼乳比较少，层层叠叠地镶入面包里。 可以在柔软中品出丝丝香浓清甜，不腻人，很适合东方口味。
来源：ＨＢ?練乳マーガリンのスイートリースパン ，材料和步骤均做过调整。
材料(9英寸圆环烤盘)：
- 800克 高筋面粉
- 80克 白糖
- 2茶匙 盐
- 4茶匙 酵母粉
- 4汤匙 炼乳
- 2杯 温牛奶
- 80克 软化黄油
炼乳馅材料：
- 80克 黄油
- 80克 练乳
淋面材料：
- 15克 杏仁片
- 糖霜
准备面团：
- 把酵母粉和白糖溶入温牛奶，静置5到10分钟，激活酵母。
- 加入高筋面粉，盐，和炼乳，揉搓成光滑的面团。
- 最后加入软化黄油，充分搅拌。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻(Refrigerate)过夜。
整形：
- 在烤盘底部和边上抹油，以防止沾粘。
- 取出面团，在室温下解冻大约1小时。
- 准备炼乳馅：把黄油加热溶化，加入炼乳拌匀。
- 把面团擀成长方形，擀得越薄越好。
- 把炼乳馅均匀地刷在面团上。
- 把面团横着分割4份，再刷上剩下的炼乳馅。
- 把所有长面团像叠罗汉那样摞高，分成8个面堆。
- 把面堆竖着放入烤盘，切割口分别朝上下左右四面。
- 盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第二次发酵，体积应该涨大2至3倍。
做法：
- 烤炉预热320°F。
- 在面团上撒杏仁片，入烤炉烘烤1小时。
- 取出面包，摊凉后撒糖霜。
