宝宝食谱 -- 腰果青酱意粉

我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
打印 被阅读次数
 
俊宝自从开始会走路之后体重就一直不怎么长,他的食量也不算很大,都快两岁了,还是喜欢喝奶多于吃饭饭。

这个夏天更是老出外玩,体力活动大。吃进去的比消耗的都要少,他外婆都唠叨说我这当妈的不负责任了。既然量咱们没办法增加,那就在质上动点手脚。他喜欢吃意大利粉,邻居Frank 说他家的罗勒长疯了,让我去摘,刚好家里也有一小包腰果,晚饭就给他弄个腰果青酱意粉吧!
 

材料:
2 cups 罗勒/Sweet Basil Leaves
2/3 cup 腰果/raw cashew nuts
2 瓣 蒜瓣儿
一点点的盐
1/4 cup 混合奶酪 (我用了Sargento 4 cheese mixed)
1/4 cup Grated Parmesan
1 1/2 tbsp 柠檬汁
1/2 cup 橄榄油/Extra Virgin Olive Oil

 
 
1. 把所有的材料(除了油)摆到搅拌机里先搅成颗粒状。

 
2. 慢慢加入橄榄油搅拌成糊状即可。

3. 烫好意大利粉,取适量的青酱拌匀即可。

注:吃不完的青酱可以装罐封好摆到冰箱里,可以吃上好几天哦!

 
俊爹的晚饭也是这个,再弄个沙拉就爷儿俩都喂饱了,特简单!
 
 
 
 

登录后才可评论.