烏冬麵配天婦羅, 就象豆漿配油條, 清淡+香脆 -- 再完美不過的一對 ~ 再配上生魚片蘸上wasabi的鮮辣刺激 -- 跟拉麵係列PK的話, 這一套更是我的菜:)
看圖說話:
集體照 ~
烏冬麵做法：
三文魚, 金槍魚生魚片, 蝦和魷魚是煮熟的:
3. , 天婦羅( Tempura) --
蝦和各種蔬菜(紅薯， 藕片，蘑菇， 茄子， 青椒， 洋蔥片......)，裹上買的Tempura Batter Mix或自製的漿(蛋1個打散， 冷水1杯， 麵粉1杯混勻)，入油鍋炸成金色
這次有薄荷(Japanese Shiso)葉的天婦羅, 又漂亮又牙米:
天婦羅蘸著烏冬麵的湯料(Memmi Noodle Soup Base &冷水1:2, + 搽成細末的白蘿卜+蔥花)吃:
每次挑少許烏冬麵浸著湯料吃:
有質感的麵條, 裹著湯料裏著白蘿卜末的清香+微辛, 清淡但絕不乏味......看似簡單的一碗麵, 卻會讓你時時地想起它:)
