拜读洪绍光教授在中南海的讲座《生活方式与身心健康》。 尽管讲得头头是道，还是将信将疑。 俗话说宁可信其有，不可信其无。 经常隔三差五地吃黑木耳，一来不难吃，二来没有坏处，至于能不能通血管就不知道了。
清代大才子金圣叹在临刑前告诉儿子豆腐干与花生米同嚼有火腿味。 最近做凉拌花生黑木耳，发现卤过的花生米有炖肉的感觉。 当然，这种平头小民的美食用不着等杀头的时候才分享。
来源：互联网，材料和做法均做过调整。
黑木耳爽脆，花生酥脆，酸，辣，卤香入味，健康就不用提了。
材料：
- 花生
- 黑木耳
- 香菜
- 泡椒
- 卤包
- 葱
- 姜
- 蒜
- 生抽
- 料酒
- 醋
- 盐
- 糖
- 香油
- 辣椒油
- 胡椒粉
准备花生：
- 葱去皮，切段。
- 姜去皮，拍裂，切大块。
- 蒜去皮，拍扁。
- 把卤包，葱段，姜块，蒜粒，和水用大火烧开。
- 转小火焖10分钟，直至卤香四溢。
- 用生抽，料酒，和糖调味。
- 放入花生，用大火烧开。
- 转小火焖5分钟，加盐调味，熄火。
- 利用余温把花生煮熟。
- 让花生在卤汁里浸泡过夜，使之入味。
- 沥干水分。
准备黑木耳：
- 泡发黑木耳，沥干水分后撕大片。
- 川烫后摊凉。
- 挤干水分。
做法：
- 泡椒切丝。
- 香菜切碎。
- 把准备好的花生，黑木耳，泡椒丝，和香菜碎放在一起搅匀。
- 用生抽，醋，盐，糖，香油，辣椒油，和胡椒粉调味。
