我的感恩节中式盐焗烤火鸡晚餐

今年的感恩节尝试了用盐焗鸡的腌制方法来做中式火鸡，配上北京填鸭的饼皮和配料，西方的感恩节配十足的中国味，好吃！不多说直接上图：

先煮好糯米饭，最简单的配料，冬菇，瑶柱加清鸡汤


将糯米饭塞进腌制好的火鸡腔里，用一长针封好鸡腔放上烤炉，我这次用的是BGE炭烤加Apple和Alder烟熏木，木头先在玫瑰露酒里泡一晚上，盘子里放了洋葱，蘑菇和brussel，还有就是鸡脖子和内脏，加满热水：


温度调在350F，这次的火鸡比较小个，只有十磅，所以烤的时间不用太久，大概用了3个半小时完成，先鸡背在上烤一个小时左右
，然后转鸡胸向上烤余下的时间，用温度计查看鸡胸内部的温度，达到160F就可以拿出来盖着半个小时就可以开吃了。这是烤完后的样子，颜色挺漂亮的：




将火鸡切片，糯米饭掏出来放盘子上开吃：


用饼皮包着吃，美味！


再看看我家总经理做的摆设：






顺便晒一下我家今年的收成。。。三颗无花果，也算应了感恩节的意义了