1）少吃加工食品 食物里的某些化学物质会直接影响一些体质敏感人的脑部，引起神经、血管的变化，进而造成头痛，例如，刺激血管收缩，使血流不顺畅、脑部缺血，或者使血管扩张、发炎，头痛就接踵而来。 若有习惯性偏头痛，应少吃加工肉品如香肠、火腿、培根等，加工肉品会添加“硝酸盐”或“亚硝酸盐”来防腐、增色、抑制毒菌，这两种化学物质被证实会诱发头痛。发作时，会有类似血管跳动的胀痛，太阳穴处会痛得特别厉害。 有些人吃了巧克力、喝了红酒，数小时之后，头就隐隐作痛。因为这些食物里的化学物质“酪胺”（tyramines）会让身体释放肾上腺素及血清素，造成血管收缩，然后扩张，引起头痛反应。 2）咖啡能止痛也会造成头痛 很多人都有同样经验，发现喝一杯咖啡就能紓缓恼人的头痛。不过，咖啡为什么能止痛呢？ 科学家发现，咖啡因（茶、可可、可乐等饮料里也有）的成分和人体中一种传递疼痛信息的化学物质相似，所以，当我们摄取了咖啡因，它会取代这种化学物质，使细胞接收不到传来的疼痛信号，因此能减少疼痛感。所以，许多常见的止痛药，如阿斯匹灵、麦角胺（ergotamin）等，多少会加入一些咖啡因来加强效果。 当然，咖啡的止痛作用不是在每个人身上都见效。对那些每天喝咖啡的人来说，它反而可能成为头痛的主因。医学上称这群人患了“咖啡因依赖症候群”（caffeine dependence syndrome），一旦缺少咖啡，他们就出现头痛、疲倦、心情沮丧等症状。 如果你的头痛偶尔发作，咖啡也许可以当止痛药的替代品，不过，习惯性严重头痛或偏头痛的人，医生一般就会建议采渐进方式，逐步戒掉咖啡因，例如，每天少喝一杯，或是减低咖啡浓度，加多一点牛奶。然后，间隔几天再喝一杯，直到完全戒除为止，反而能缓解头疼。（综合讯） 联合早报
