周末朋友爬梯，我找了一个西方的菜谱，beef stew，中文查了慢炖牛肉，仔细看其实是用慢炖锅烧牛肉。其实也不用细看，这两个菜谱差别很大，我只看了大概，其中的佐料都没有理会，按照自己的理解做的很好吃，得到了朋友的赞赏。我的主料是牛肉，香菇和胡萝卜：
牛肉切成小于两公分的小块，面粉和盐和胡椒粉搅拌后，再和牛肉拌匀。锅里放油放生姜，把肉翻炒成棕色，这里有一个好处的是肉不会黏在一起，汤也会比较浓。然后加上足够的水，把泡好的香菇放上去一起煮，水开了以后改小火，电锅是2到3的样子。我炖了两个小时，揭开锅是这样的了，
这时候放其它佐料，酱油足量，老干妈少许，糖少许，把切好的胡萝卜放进去，大火烧开改小火，继续烧40分钟开盖子，我的水比较合适，正好不多不少，我用舀出来的汤（放五分钟后）勾一个芡：
这个菜易做也好吃，觉得还特别适合冬天，
也来看看主人家的菜，她可是一位烹饪高手哦！香肠，香干子炒肉丝
夫妻肺片，素三鲜：
卤牛肚牛舌，凉拌干丝
发面饼，豆腐大虾煲
这个有粉条，豆棍，牛肉，香菇等
这个应该是油煎糯米豆糕了，还在锅里
最后来一个全景，祝网友们愉快！
