每年春节都会烤年糕。 做过几次后，开始变着法儿尝试不同的口味和做法。 西式烤年糕要用到黄油，鸡蛋，牛奶，和发粉，入烤炉烘烤。 中式的只有糯米粉，糖，和水，用蒸的。 哪个更好要看个人的口味。 这次选中的红豆年糕基本是中式材料和做法，只是用牛奶代替水。 传统口味，软滑劲道。 甜而不腻，有浓郁的红豆香。
老妈没说什么，却偷偷地告诉老爸很好吃。
来源：《下厨房》，材料和做法均做过调整。
年糕材料：
- 200克 糯米粉
- 180克 牛奶
- 150克 红糖
蜜红豆材料：
- 150克 红豆
- 100克 红糖
- ¼茶勺 盐
准备蜜红豆：
- 把红豆用水浸泡过夜。
- 用大火烧开。
- 转小火焖5分钟。
- 熄火，放凉。
- 重复以上焖煮过程，直到把红豆烧软。
- 拌入红糖和盐。
- 用小火烧至糖溶化，水分收干。
- 熄火，放凉后入冰箱冷藏过夜。
做法：
- 把糯米，牛奶，和红糖一起搅匀。
- 加入蜜红豆，也搅拌均匀。
- 倒入模具。
- 用大火蒸1小时。
