上海生煎馒头

皮的做法：
将面粉， 发酵粉，与水混合揉成发酵面团；

馅料的配方：猪肉末，盐，糖，冷水，料酒，姜末，香油，胡椒粉，老抽少许搅匀；

1. 将面团擀匀分成小等份，擀成圆皮，包入肉馅；

2. 平底锅里放入少许油，将生煎包整齐摆放在锅中；在锅里加适量水（浅浅铺满锅底即可），盖上盖子，大火煎至水烧干（5-8分钟），底部呈金黄色；

3. 洒上芝麻，葱花即可出锅装盘。