川北凉粉

做法：

1.将绿豆冻凉粉和凉水按1：6化开搅匀。

2.小火煮，边煮变搅，到冒泡且略为有点透明。离火凉透。

3.将凉透的凉粉扣出，用刮粉器具刮成条。（没有刮粉器具，用刀切成条状也行）香菜切碎和在凉粉中。

4.调料加点糖、陈醋、酱油、蒜蓉、汉源花椒粉、自制熟油辣子，混匀浇在凉粉上拌匀。