舌尖上的旅行：新奥尔良法国区FRENCH QUARTER觅食记

前两个礼拜去新奥尔良小住了几天，因为宾馆订在了canal大道上，所以俺们的觅食范围就主要在French quarter里面或者附近啦！

英文版的在这里：For English: A TASTY TRIP TO NEW ORLEANS

礼拜五晚上才到，正好赶上狂欢节前的游行，街头人上人海的，到处都是欢呼雀跃的人群，好开心哦！

街头卖热狗的小摊，某吃货不知道为啥就很激动，立马跑去买了一个，拦都拦不住。

味道一般，中间的香肠太咸了，幸好只买了一个。

在街边站了一会儿，收到了不少珠串，我老人家还从来木有这么土豪过呢，O(∩_∩)O~。。。宾馆大堂里放了个大箱子，可以回收这些珠串，第二天就送下去回收了。

换了地方睡不好，第二天就早早的爬起来了。

从窗户往外看，晨曦中的法国区。街头已经收拾的很干净，完全看不到昨晚狂欢的痕迹，清洁工人一定很辛苦。

收拾好，上街转了转，看见这家店门口排了好多人，travel Chanel 的Andrew Zimmer 告诫我们，找吃的时候，一定跟着排长队的人流，于是，我们就去排队啦！

等了近20分钟，到我们了。

点完菜，四处张望，墙上手绘的简介很可爱。

我要了黑咖啡，某人要了橙汁，不一会儿，早餐端上来了。

我点的Bananas Foster Pain Perdu ，就是French toast加上香蕉，葡萄干和糖浆，面上筛上糖粉。味道还不错，就是太甜太甜太甜了。。。。。。勉强吃了一半，没吃完。

某人点的Corned Beef Bennie。底下是一个buttermilk biscuit, 中间是corned beef，上面是水煮蛋。我吃了两口，不太爱吃，corned beef中间加的hollandaise酱太酸，不喜欢。

吃过饭开车去游沼泽地，是新奥尔良地区的特色之一，上次来的时候没去成很遗憾，这次是一了心愿啦！

这么小的一个小店，竟然接待过Brad Pitt, Liv Tyler这样的大明星呐！立马刮目相看。

在河道上飚船的感觉还是蛮爽的，冬天的沼泽地有种别样的美。

天气好，遇到了一群野猪

还看到了好几只鳄鱼懒洋洋的晒太阳。

游完沼泽地出来，本来要是吃当地的鳄鱼肉，太饿了动不了，在旁边路口找了家panera bread解决了午饭。

晚饭回到French quarter，到大名鼎鼎的Acme门口排队去。上次来新奥尔良的时候来过一次，感觉还行，这次就列在行程当中了。 Travel Channel的Adam在新奥尔良拍man vs food的时候曾在这里挑战过吃生蚝。

天色还早，门口已经排了长队。

里面的光线实在是太暗了，非常非常难拍，没有几张不糊的，不敢打闪光灯，怕打扰别人，也怕被轰出去，O(∩_∩)O~

点了一打碳烤生蚝，生蚝剖开后加上佐料一起在炭火上烤，挺好吃的，如果加点蒜蓉一起烤估计会更美好。

送的面包应该是法式面包吧，很好吃。后来我发现这里饭馆送的面包都很好吃，跟别的地方的法式面包不一样，组织特别细致柔软，我们每次连面包都吃光光。

海鲜gumbo,没拍好，实在太暗了。

Gumbo是新奥尔良的特色食品，主料是秋葵和肉或者海鲜熬制的浓汤，最后加上米饭，非常有特色。这家做的还不错。上次来不小心吃到了一家非常难吃的gumbo，导致某吃货对gumbo一直有心理阴影，这次终于扭转过来了，O(∩_∩)O~

后来才发现，这家做的gumbo虽然好吃，后来还有更好吃更出色的呢！

还点了一打生蚝，个头挺大，鲜嫩多汁，我们俩一致觉得比碳烤过的更好吃。

最后上来的这道炸小龙虾尾特别好吃，应该是刚出锅马上就热腾腾的端上桌来了，炸的外酥里嫩，外面的面壳非常酥脆不油腻，里面小龙虾很新鲜，虾肉弾牙，是这趟新奥尔良之旅吃的最好吃的菜之一。

第三天是星期天，睡得比前一天好一些，所以也起来的晚，去了Mr. B's Bistro 吃jazz brunch。顾名思义，就是边听爵士乐边吃饭啦！

门口的设计挺漂亮优雅的。

里面的设计也很漂亮，喜欢这样的用餐环境。

听着现场演奏的jazz，真想这么一直坐下去啊，O(∩_∩)O~

点好菜，又开始四处张望

水里放的是很多细细小小的小冰珠，喝到最后很不方便，容易全都倒出来。

座位旁边有这么个牌子，大约应该是说明里根总统曾于这两天在这里用过餐吧？

APPETIZERS 1-1-1，有一个椰蓉炸虾，一个炸生蚝，还有一个鸭肉春卷，都是外酥里嫩的，很好吃。

海鲜gumbo，卖相一般，但是非常好吃，秋葵，高汤和各种香料交织在一起，加上海鲜的浓郁口感，秒杀前一天晚上在Acme吃的gumbo。如果说前一天晚上的gumbo扭转了某吃货对gumbo的恶劣影响的话，那么，今晚的gumbo简直让他爱上了这个新奥尔良特色的汤啦！

这家的招牌菜，BBQ shrimp，也是他们家备受好评的一道菜。

虾的个头很大而且新鲜，汤汁浓郁，味道很好，用面包蘸着汤吃也很好吃。跟后来在Deanie's吃到的BBQ shrimp比起来，味道算是很温和的，老少咸宜。

吃完了逛街去，路过central grocery，这家的Muffuletta 三明治很有名，吃不下了，留待下次吧。

下午，狂欢节游行又开始喽！

晚上去吃Deanie's Seafood，这家店也挺有名的，travel channel 的Adam Richmond 的man vs food新奥尔良专辑里面专门介绍过这家的海鲜和BBQ shrimp，当然要去尝尝啦！

大约是因星期天又有游行的缘故，店里特别挤，人特别多，等位的时候需要在前台押驾照，领一个小遥控器，等到了就会闪，很多店都有，但需要押驾照的还真不多见。

到这家店是冲着招牌的BBQ shrimp和水煮小龙虾来的。坐定了一问才知道今天没有小龙虾了，蛮失望的，服务生给推荐了另外一道小龙虾四吃的菜，俺们从善如流，点了，O(∩_∩)O~

点完菜，可爱的服务员指着桌上的餐前小土豆说，我们这个土豆跟小龙虾是用同样的调料煮出来的，味道差不多一样的，要不你多尝一点？

不一会儿，BBQ shrimp端上来了，虾的个头更大更新鲜，非常好吃，香辣入味，味道很足。

美中不足的是太咸了点，而且汤汁太油腻了，一定要趁热吃掉，冷了不好吃。估计饭店也知道这一点，所以这道菜是装在铸铁锅里又套在一个大盘子里端上来的，保温时间很长。

附送的小沙拉

小龙虾四吃Crawfish Quartet。分别是这四种做法Crawfish Étouffée, crawfish au gratin, fried crawfish tails 和 crawfish croquettes。高大上的法语看不懂，用俺们通俗易懂的语言来直白的说，就是两种炸虾仁，两种汤，O(∩_∩)O~

除了那个圆的大虾球，另外三个都很喜欢。炸虾仁很好吃，但是前一天晚上在Acme吃的炸小龙虾实在太出色了，后来吃到的都被比下去了。

这个汤很好喝。

附送的小菜和蘸料

饭后甜点点了个椰蓉面包布丁，不好吃，组织特别硬特别结实，口感不好，而且太甜了，不推荐。

总而言之，我个人最喜欢的就是这家Deanie's Seafood了，他家的BBQ shrimp更适合我们的口味，（就是太咸了点），关键是服务特别好，去的时候店里满满当当的，很多人在等位，但是我们的服务员非常耐心和细心，态度也特别好，水喝到一半就马上换一杯新的上来，全程笑眯眯的，让人感觉如沐春风，这趟旅行在别的饭店再也没有遇到这么好的服务了，就冲着这点，下次也一定会再去的。

这家在streetcar 上都放有广告。

午饭有特价套餐，每个人20.15，可以享受一套三道菜的套餐，自己选前菜，主菜和甜点。

还有，中午的鸡尾酒也有特价，两毛五一杯。估计是橙汁和别的什么调的，服务员特别羞涩的样子，声音特别小，给介绍了一下酒里都有啥，但是我啥也没听清，就算了，反正挺好喝的，好像有数量限制，每个人最多点三杯。

我俩点的主菜和甜点都是一样的，只有前菜不一样。

我要的前菜是Oysters 1-1-1 - Oysters Rockefeller, Thermidor and Bienville。用俺们通俗易懂的语言翻译过来就是生蚝三吃，O(∩_∩)O~

不得不说，当它端上的时候，我真的是被深深的震惊了。。。。。。大厨啊，你又调皮了，这个造型做的，到底是想让人吃啊，还是不想让人吃啊？。。。。。。

思想斗争了半天后，还是尝了尝，你们知道有时候别人总说什么什么菜看起来卖相不好，但是吃起来特别好吃吧？我可以很负责任的告诉你们，这个菜卖相实在太差，吃起来味道也实在不咋滴。。。

后来上它家自己的网站看了一眼他们自己发布的食品图片，其中有些造型实在是目不忍睹。。。。。看来并不是因为特价才做成这样的，那我就放心了。。。。。。

老公的前菜要的是个番茄浓汤，Shrimp Tomato Basil Soup，被我抢过来喝了两口，还可以。

我们要的主菜是一样的，都是Stuffed Pork Tenderloin，就是夹馅的猪排啦。说实话，味道也一般，猪排倒是够嫩，必须配着下面的红薯泥一起吃，不然的话太咸了。

别看菜都不怎么样，这家的面包却是超级好吃，热热的，外面脆脆的，里面软软的，组织又特别细腻和轻盈，是在新奥尔良吃过最好吃的面包。

甜点要特别赞一下哦，我们点的都是黑巧克力慕斯，挺惊艳的，巧克力的味道很醇厚，口感厚实细腻，而且不是特别甜，很适合我们的口味。跟别的地方慕斯不太一样的是，它家的巧克力慕斯比较瓷实，接近于chocolate ganache和truffle的口感了，吃起来就像费罗列巧克力球中间夹在榛子和薄脆壳的那一层巧克力酱一样，很好吃。

下午茶去了Café Begnet。 Food channel的Alton Brown曾经介绍过这家的begnet。这当然也是不能错过的啦！新奥尔良还有另外一家卖begnet的店更为有名，Café du monde，后来也都去了。

这家店面很小，很低调，以至于我们一边说话一边走路就错过了，后来又拿着地图折回来才找到，其实离我们中午吃饭的那家法国餐馆特别近。几乎就在旁边。

要了一份begnet，两杯咖啡。这里的begnet都是现点现做的，每炸好一锅，就有人给送出来，按交钱的号拿就行了。

因为是刚出锅，热热的，还挺好吃的，口感介于donut和泡芙之间，上面撒了一层厚厚的糖粉，吃的时候要小心被呛到，某吃货在新奥尔良吃了好几次begnet，每次都会被呛到，无一例外，O(∩_∩)O~

不知道是不是这家begent个头比较大的缘故，觉得有点太油腻了，没吃完，咖啡倒是不错。

晚上去了Drago’s吃海鲜。人不算多，不用等位。

点了一打碳烤生蚝，味道不错，跟Acme吃的区别不太大。

一打生蚝，这个比Acme的好太多了，个头大，肉厚实，吃起来很鲜嫩多汁，而且感觉比Acme的生蚝收拾的干净多了。

还要了盘鳄鱼肉，那天去有沼泽地的时候没吃成，这下补回来了，O(∩_∩)O~

人们都说鳄鱼肉吃起来像鸡肉，果然很像鸡肉，又有点像鱼肉，挺好吃的，炸的也不错，蘸着辣酱吃很赞。

小结一下，Drago’s的菜挺不错，但是服务水准太差了，点完菜后就再也没见过服务员，菜是后厨的人端来的，水和饮料喝完也不给续，直到付账的时候，还是等了半天才有人来，签完字后人还在桌子边坐着，服务员就过来把单子收走了，这么粗鲁的行为在美国餐馆还没见过，挺闹心的，以后是再也不会光顾这家店了。

吃完饭沿着密西西比河边的街道散步，走到了大名鼎鼎的Café du monde跟前，每一篇新奥尔良的游记都会告诉你这是一个不能错过的店。我曾在星期六的上午从它家门口经过，队伍排得长的吓人。现在大晚上的，门口终于没有排长队了。

进去后，自己找位子坐好，然后服务员就会过来的。我们找了个临街的座位，要了一份begnet和两杯黑咖啡。

咬了几口，知道为啥这么有名了，做得的确好吃。个头比café Begnet 卖的个头小一些，表面更酥脆，但是里面绵软，就像我之前说过的，组织介于donut和油条之间，热热的一出锅就马上端上来，配上表面厚厚的糖粉，真的是好吃，尤其就着黑咖啡特别爽。

果不其然，某人又被表面的糖粉呛到了。

第四天，早饭在旅馆里吃了，中午去吃新奥尔良有名的po’ boy。

Travel channel的Adam也介绍过这家店，上次我们来新奥尔良的时候也去过了，感觉一般，本来没打算去的，后来一看地图，离我们住的旅馆只有两个街区的距离，特别近，就走过去吃个午饭。

正值午饭饭点，排队的人很多，这家小店有点像食堂一样，进去先排队点菜交钱，然后找位置坐好，把点菜单子放在桌上，有服务员来收走，然后再按单子把食物给送上来。

店小人多，里面挺挤的。墙上有Adam和其他好多明星的签名照片，看来尽管被评价为糊弄外地游客的店，还是挡不住人们来一探究竟的热情啊。

桌上的辣酱，这里每个饭店的桌上都会放着好几种辣酱，非常喜欢。

在交钱的前台就有装好一杯杯的水，自己拿就行。我们不喝饮料，就拿了两杯水。

在排队的空隙抓拍到一张服务台的操作。

当当当，po’ boy三明治送来了。老公点的是炸虾和炸生蚝混合的内馅。

好吃，不得不专门说一下，这里面的炸虾仁和炸生蚝真的非常赞，又鲜又嫩，非常juicy，能吃出来是很新鲜的虾仁和生蚝，外面裹的面糊又特别酥脆，相当的好吃，是我们这次新奥尔良之旅吃到最好吃的一次。

不过就这么夹着面包吃，还是会觉得有点干，而且太结实了，很久很久都不觉得饿。

我点了店里的招牌烤火腿，自选三个小菜，要了红豆米饭，煮青菜和一份炸薯条。

做为招牌的火腿，不得不说，水准太一般了，就那么几块肉，口感还都不一样，有的特别柴，有的比较嫩，味道没有惊艳的感觉，就跟咱们平时自己在家里烤的区别不大，不推荐。

晚上去了cook’s place。这家店在网上评价挺高的，都说是吃正宗新奥尔良菜的好去处。后来去了才知道，不是那么回事儿。

傍晚六点多，从旅馆往cook’s place慢慢踱过去，因为不是周末，街上的人不太多，蛮多商店都显得有点冷清，等走到店门口的时候，发现这家是唯一门口排长队的，站在我们前后的人都说是当地的朋友推荐他们来的，当时心里那个兴奋啊，以为又找着了一个好地儿。。。等进去后，菜上桌了，才发现好像根本不是那么回事儿。。。。