如何判断营养品是否含有激素？
1，激素食品问题的由来
中国早期的保健品或营养品市场是非常混乱的，目前虽然情况有所好转，管理上严格了许多。按照中国的国家标准，保健品或营养品的成份和含量是要在外包装上标明清楚的。但实际上，很多早期保健品或营养品的成分内外不一，部分产品含有激素成份，导致一些人群出现生长发育问题。这些不法厂家的产品，是希望快速达到效果，添加激素是最简便的办法；经济效益明显，但给社会带来的负面问题无法消除，扰乱了正常的保健品或营养品市场。
另一方面，补品、保健品或营养品是食品的一类。有些食品，比如蜂王浆、奶制品、儿童饮料等，由于部分厂家生产质量控制不严格，激素含量超标，也会导致部分人群出现生长发育问题。此外，一些塑料制品所含的化学成分易转化为环境雌激素，其危害也是十分可怕的。
还有一类是动物的肉食，如猪淋巴（肉枣）、羊悬筋、牛鞭、鸡头鸭头、鸡脖子、鸭脖子、鸡屁股（鸡尖）、鸭屁股（鸭尖）等，本身就是动物激素积累的地方。更有一些不法商人，在养殖鸡、鸭、猪、牛、鱼（如黄鳝）等过程中，添加动物激素，造成这些激素的积累。这类东西吃多了，对人体肯定是有损害的。
2，激素与食品中的激素残留
激素（hormone），又称荷尔蒙，它对机体的代谢、生长、发育、繁殖、性别、性欲和性活动等起重要的调节作用。激素是高度分化的内分泌细胞合成并直接分泌入血的化学信息物质，它通过调节各种组织细胞的代谢活动来影响人体的生理活动。
动物激素在动物体内的分布与残留，跟动物激素投放是在动物食前、食后，是随饲料还是随饮水、注射，以及动物激素的种类关系都很大。一般在有代谢作用的肝脏、肾脏中浓度高；在鸡蛋中，脂溶性动物激素容易在卵黄中蓄积。进入动物体内的动物激素排出量随时间延长而增加，即动物体内动物激素的浓度逐渐降低。很多养殖业者不管兽用激素的使用时限，即使刚用过激素的家禽或家畜，只要长壮长肥了，也许过几天就急于屠宰销售，这样的激素残留浓度是比较高的。
不同种类食品中内源性或外源性的激素含量不尽相同，即使同一种食品其不同样品的激素含量也存在很大差异。无论是食品中添加的激素，还是动物肉食中的动物激素，这些外来的东西进入人体胃肠道后，很多激素（类固醇类激素，固醇类激素，即甾体激素）是不能被分解的，或者只是有些被分解（含氮类激素，即多肽或蛋白质类激素）。有资料称，过量进食激素含量超标的食品，不仅容易导致人体内分泌失衡，还会直接促使人体发胖体质变虚、内循环系统功能紊乱，导致一些器官发生病变，如儿童性早熟。还有资料显示：食品中的激素可引起乳腺癌、前列腺癌、睾丸癌、卵巢癌、甲状腺癌、副睾丸囊肿、阴道癌、精巢癌等。
当然，有些含激素的食品，也不一定都是有害的。鸡肫（鸡胃、鸡菌干、鸡内金）含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促进胃蠕动。据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。凡事一分为二。
3，激素的作用或效果是什么样的？
对于哺乳动物而言，激素会对动物身体起到以下效果：
促进或抑制生物生长
导致情绪波动
诱发或抑制细胞凋亡
激活或抑制免疫系统
调节新陈代谢
为交配、颤抖或逃跑等行为做准备
为新的生命阶段（例如青春期、更年期等）做准备
控制繁殖周期
产生饥饿和渴的感觉
产生性兴奋或性冲动
激素在人体内的量虽然不多，但是对健康却有很大的影响，缺乏或是过多引发各种疾病，例如：生长激素分泌过多就会引起巨人症，分泌过少就会造成侏儒症；而甲状腺素分泌过多就会引发心悸、手汗等症状，分泌过少就易导致肥胖、嗜睡等；胰岛素分泌不足就会导致糖尿病。消化道器官及胎盘等组织也能分泌激素，例如促胰液分泌激素、促胃液分泌激素、绒毛膜促性腺激素等。
激素的分泌均极微量，为毫微克（十亿分之一克）水平，但其调节作用均极明显。激素作用甚广，但不参加具体的代谢过程，只对特定的代谢和生理过程起调节作用，调节代谢及生理过程的进行速度和方向，从而使机体的活动更适应于内外环境的变化。激素作用完成之后，就会被细胞分解，或进入肝脏被分解掉，排出体外或被用以合成新的激素。
4，现代营养品或食品的激素问题
（1）心理问题：很多人不知道什么是激素，或者很多关于激素的知识都是道听途说，进而造成对激素的恐慌。有些人，只要听别人说某某东西有激素，就相信了，不去求实，即使没有激素，还是不吃为好，万一有呢？还有些人，只是知道某些东西有药物效果，或者对健康有疗效，就怀疑含有激素，认为激素是治疗疾病的一切。尤其是在医院，很多家长在宝宝发烧时常要求医生打针，恨不得马上让其高烧退下来。因此，有些医生就给患儿开针剂处方，用地塞米松（肾上腺皮质激素类药）强行退烧。这些人士，或多或少有心理问题；
（2）吃进去的激素：动物体内激素大多数都是含氮类激素，比如生长激素，促生长激素，促甲状腺激素，促甲状腺激素释放激素，促性腺激素，促性腺激素释放激素，促肾上腺皮质激素释放激素，促肾上腺皮质激素，催产素，抗利尿激素，胰岛素等等。这些激素作用于不同的组织，器官，有不同的生理作用，量少但是发挥作用很大。这些激素即使残留在肉里，也会被人体的消化系统消化分解掉。
激素可分为含氮类激素，类固醇类激素，固醇类激素。而类固醇类激素，固醇类激素，通常属于甾体类化合物，比如性激素、糖皮质激素等，不会被人体的消化系统消化分解掉。因此，对于需要用激素治疗的疾病，含氮类激素药物，通常都是注射的；而甾体类化合物的激素，则可以通过口服途径被机体吸收而生效。
从另一方面来讲，肉食中的含氮类激素，我们吃进去后，根本不用担心什么，肯定是要被分解的；而肉食中的甾体类化合物（主要是性激素等），那就得小心了，也就是前面讲的鸡屁股、鸭脖子一类的食品。
植物雌激素在植物中分布很广，比如豆类，豆浆等。含雌性激素的食品还包括：核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，有刺激雌性激素合成的功能；炒菜时使用葵花籽油最佳，因为葵花籽油中也富含亚麻酸；大豆异黄酮具有植物雌激素活性，在结构上类似于体内产生的雌激素，当雌性激素不足时，可起到类雌激素效果，而雌性激素过剩时又起到抗激素作用；红薯含有类似雌性激素的物质，女性食用后能使皮肤白嫩细腻；富含植物雌性激素的食品，这种天然化合物与人体内的雌性激素有着相似的功效，如豆腐、黑叶蔬菜、豌豆。
最近医学研究发现，植物雌激素具有合成雌激素同样的功能。植物雌激素主要有两种类型：即异黄酮和木脂素。异黄酮主要存在于豆类、水果和蔬菜，特别是富含于大豆及豆制品中。木脂素主要存在于谷类、扁豆、小麦和黑米以及葵花籽、茴香、洋葱等食物中。多吃上述食品，可以补充体内雌性激素的不足。含植物雌激素的天然食物除大豆外，还有蜂王浆。大豆中主要含有大豆异黄酮，而蜂王浆中主要是含有10-烯癸酸。但蜂王浆的价格高，一般人很难长期食用，而大豆及其制品价廉物美，是任何人都能享受到的。
（3）营养品是否含有激素：一般来讲，现代营养品（尤其是欧美发达国家）的生产十分严格，就连是否含有转基因成分，都需要标注。如果担心欧美营养品含有没有标明的激素，那就是心理问题了。当然，这些营养品的生产厂家应该是大公司、值得信赖、在美国FDA（Food and Drug Administration）或欧盟EDQM（European Directorate for the Quality of Medicines & HealthCare）监督管理下的。
有些特殊的营养品的确含有激素，但肯定会在成分上标注，而且在服用前，是要遵照医生或营养师的指导意见的。
5，常见的含有激素或促进激素分泌平衡的营养品
（1）羊胎素（sheep placenta）：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以补充身体缺乏的各种营养素，同时含有微量的雌激素成分，对女性内分泌失调和绝经期妇女因雌激素的较少所引起的失眠烦躁有调节作用。羊胎素中没有添加任何激素成分，只是因为原料是提取自孕3-6周的新鲜孕胎，里面会携带一部分纯天然的雌激素和孕激素成分。
（2）维生素E（生育激素）：天然维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。近些年还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环。
含有维生素E的营养品有很多，比如：鱼油、OPC、ORAC、视力宝、常青素、平泰秀、辅酶Q10，以及各种唇膏、沐浴露、粉底修饰液等。这里面的维生素E，主要是抗氧化剂作用，含量并不高。
（3）脑白金（褪黑激素，melatonin）：脑白金是一种荷尔蒙，它帮助大脑控制我们内部的生物钟。褪黑激素，也称褪黑素，是由人体大脑内松果体分泌的一种激素，正常分泌状态呈现昼少夜多的规律，随着年龄的增长，分泌水平逐渐下降。如果是基于“褪黑素”分泌减少导致的失眠，对症补充“褪黑素”会有一定效果。
褪黑激素是很强的抗氧化剂。人体在35 岁开始递减，上了年纪的人不是不需要那么多的睡眠，而是没有办法睡那么久。因为脑部松果体分泌的褪黑激素不足，所以很难入睡，入睡后也睡得很浅，并且容易醒过来。如此晚上只能睡2、3 个小时，当然白天会精神不济、想打瞌睡。
美国Prime Dreamz天然助睡眠营养配方，其中就含有褪黑激素，有助睡眠、安眠功效。另外，左旋色胺酸也是一种营养品，它本身不含褪黑激素，但可以通过调节血清素，从而调节褪黑激素的分泌，也具有助睡眠、安眠的功效。
（4）男性助性配方（Prime Time For Male）：
Horny Goat Weed角山羊草（一点红）
Schizandra五味子
Panax Ginseng人参
Tribulus Terrestris刺蒺藜
Gingko Biloba银杏
Zinc锌
有促性腺激素样作用，但无雄激素和雌激素样作用。本品成分可以保持正常水平的睾丸激素（性欲），肾上腺素，去甲肾上腺素，血液中的复合胺和多巴胺（精力），氧化一氮（勃起作用）。禁忌症：癫痫，胃溃疡，凝血症，低血压，前列腺增生患者不适用本品。
（5）女性助性配方（Prime Time Female Libido Formula）：
Sensoril® Trim（Ashwagandha，南非醉茄）
Velvet Bean Extract天鹅绒豆提取物（高血压者慎用）
Damiana达米阿那（平衡激素水平）
Pueraria mirifica extract野葛根提取物
L-Histidine组氨酸
不含激素，但可以促进激素分泌平衡。有下列药物服用者，不建议服用：
Monoamine oxidase inhibitors (MAOI)，单胺氧化酶抑制剂（抗抑郁药）
Methyldopa，阿道美；甲多巴（治疗高血压药物，包括肾病时的高血压。妊娠期伴有高血压首选治疗药物）
Anti-platelet/anti-coagulant medications，抗血小板药物，抗凝结剂药物
Antipsychotic drugs，安定药，精神抑制药。
（6）白藜芦醇（Resveratrol）：白藜芦醇是多酚类化合物，主要来源于葡萄（红葡萄酒）、虎杖、花生、桑椹等植物。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。美国农业部的研究结果表明，花生红衣与仁中也含有相当多的白藜芦醇。白藜芦醇的实验研究已经证实具有对心血管疾病和癌症的有益作用。白藜芦醇对激素依赖性肿瘤有明显的预防作用。还可对骨质疏松、痤疮及老年痴呆症有预防作用，具有抗病毒及免疫调节作用。对人体内部一种单体抗衰老酶起作用，进而发挥预防各种年龄相关疾病、延长预期寿命的潜在作用。
一些研究已证实白藜芦醇和雌激素的产生存在联系，因为白藜芦醇包含一种类似己烯雌酚的化合物。这种化合物是一种合成雌激素，能绑定细胞雌激素受体并激活体内的雌激素。据悉，美妍OPC+白藜芦醇，主要含有生物黄酮类物质和多酚，二者都是植物雌激素。正是这些植物雌激素，可以促进乳房发育。
（7）TLS-ACTS瘦身系统内分泌平衡配方：主要成分：Ashwagandha（南非醉茄）根提取物、圣罗勒、L -茶氨酸、西番莲提取物、Bacopin ®（假马齿苋叶）、红景天提取物、刺五加根（刺五加）提取物。
不含任何激素，但可以调节身体激素；减轻因减肥带来的疲劳和压力，稳定情绪，维持健康水平的5-羟色胺和多巴胺，支持正常的下丘脑-垂体肾上腺（HPA）的功能，维持健康的肾上腺水平，维持健康的皮质醇水平，维持正常的甲状腺功能。
