由于环境的污染以及生活方式的改变等因素，癌症的发病率逐渐升高，这些问题渐渐受到人们的重视。癌症，很多人闻之色变，每个人都应将预防工作放在心上。下面，小编就介绍食物防癌法，轻松保住身体健康。
预防癌症，先了解哪些行为易惹上癌症
吸烟及嗜酒是惹上癌症的一种行为。烟含有大量有害物质，会损害身体；饮酒会加速肿瘤的生长。饮食因素也会造成癌症。另外，常吃熏制食物、腌制类食品、高温油炸类、烧烤类、霉变食物都容易诱发癌症。
防癌重要，试试饮食法：
1、多吃豆制品。豆腐、豆浆含有丰富的大豆异黄酮，经常吃些豆制品可以使乳腺癌、结肠癌的患病风险降低。
2、多吃新鲜果蔬。蔬菜水果所含的维生素C、类胡萝卜素、抗氧化剂、类黄酮类化合物及其他活性成分，具有抗癌的功效。其中，芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜等都是抗癌好食物。
3、多喝绿茶。绿茶中含有丰富的茶多酚，若与致癌物结合，能使其分解，从而抑制癌细胞的生长。坚持每天喝2到3杯绿茶，可以预防胃癌、肝癌和肺癌，但需要注意的是茶水不要太浓。
4、多吃菌类。96%左右的菌类都可以抗癌，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等含有丰富的多糖类物质，可使人体免疫力增强，预防胃癌和肺癌的效果较好。
5、少吃高能量食物。体积小但热量高的食物，如洋快餐、糖饮料等，吃完后如果不注意运动，十分容易诱发肥胖。有临床研究显示，33%的癌症是发生在肥胖人群中。
注意：少吃加工肉制品。咸鱼、火腿、香肠等食物含有较高的亚硝酸盐，进入人体后，会在胃酸作用下，与蛋白质发生反应，从而生成致癌物亚硝胺，会大大的增加食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌的发病风险。
