捆蹄，凉拌八爪鱼 和晚饭一顿

这个是南扬子那里学来的，因为好吃，且开聚会头天做好，也很棒，就记录一下： 1.猪腿买来，整整型，为了好捆，然后抹盐和花椒，请它冰箱里呆一夜 2. 用纱布，线捆了它，感觉有些专业呢，锅中放葱，姜，酒（多多多），煮4个小时（小火），放凉后才揭开“面纱”， 3，这个模样， 4，切片后摆起来，俺用的自己做的红油做碟子，但原版是用：姜，葱，红尖椒，热油淋后放酱油和醋 第二道，八爪鱼，锅里放油，炒香洋葱，切片胡萝卜，大葱，放水，水开后煮30分钟，我买的是STEAM过的，所以少煮了10分钟。  2.把鱼取出来，切片， 放羊香菜，蒜蓉，盐，胡椒，大量橄榄油，半个????，拌匀，摆冰箱，一会儿就可以吃了 寻常的晚饭 必须特写一下这个红油拌海参（甜酒甜方子） 4丑丑的瓦罐东坡肉，上次忘了老抽，这次火候不够，意思是，下次再试试