对于夏日炎炎的北半球，做凉面可以让做饭的美厨娘们省时省力，免受炉前的烤热。
对于寒风习习的南半球，做凉面时加入的花椒粉和辣油可以帮助暖暖胃，当然最好再陪一碗热汤哦。
做法简单：
1 将各种蔬菜（最好是多种颜色）切丝，分别用一点油炒软，盛入大盘中。
2将面条煮熟，过一下冷水，沥干，也放入大盘中。
3 调一碗汁：生抽，香醋，芝麻酱（量要大，用香油调开），香油，花椒粉，辣油，姜沫，蒜沫（不喜欢蒜的话可以用葱沫代替），盐，一点糖，一个柠檬的汁，将所有调料调匀，浇在面条上，拌匀即可。
