土豆肉丸

材料：土豆，姜，葱，盐，酱油，黑胡椒粉，糖，香油

做法：

• 土豆打碎，姜，葱切末，拌入碎猪肉
• 加酱油，少许盐，糖，香油
• 把拌好的碎肉揉成一个个球状
• 煎锅放少许油，肉球放入煎小会儿成金黄色
• 加少许水，放锅盖
• 几分钟后，水收干时，打开盖子，翻煎几下，出锅。

也可用此肉丸做汤，炖菜，色香味极佳。