原创爬梯版面拖椒盐龙虾 – 江浙口味

上周六是我们牌友会秋季活动。每家前两天就把菜名报上了。原来因为身体欠佳想买现成的点心和酒，结果被刚到家的领导给否决了。不想和别人做重了，搜肠刮肚想到了妈妈做的面拖椒盐螃蟹，改良成了面拖椒盐龙虾-爬梯版。

原料：

两只大龙虾

面粉：一杯半

大豆：一磅

大量葱和姜

 

步骤：

龙虾切块，切块时将龙虾里流出来的汁和黄膏小心的放到面粉里

面粉里加白胡椒和盐

大豆煮到刚熟（不能煮烂了）或在油里炒熟

将龙虾块在面粉里两面滚一下，这样龙虾入味而且龙虾肉和壳不会分离

大锅里加油和姜、葱头，将沾了面粉的龙虾一块一块的排在锅底，盖上煎至熟。加大豆，酒、糖、盐，用剩余的面粉勾芡。出锅前浇麻油加葱叶。

要点：不能多翻，翻多了龙虾肉会散开的

 

我最爱吃当中的豆和勾芡

 

大吃一顿，病好了不少， 哈哈