这个柠檬鸡块是我娘家过年必做的一道菜，小孩子们很喜欢，吃着也很清爽开胃。
材料：
350-400克 鸡腿/Thigh 肉去骨切麻将大
少许芝麻 （烤香）
1 tsp 切碎的柠檬皮 （削皮刀削出来的薄片切碎）
鸡肉腌料：
2 tsp 蛋清
1 tbsp 料酒
1/2 tsp 盐
1 撮胡椒粉
几滴麻油
沾粉：
1/4 杯 粘米粉
1 tsp 木薯粉/芡粉
1 tsp 面粉
酱汁：
3 tbsp 柠檬汁
10-12 颗 冰糖 （1 1/2 tbsp）
1. 把鸡肉块用所有的腌料腌20-30分钟，然后把沾粉拌入，拌勻後入锅中火炸成金黄色。
注：如果要鸡块表皮更酥脆，可以先把所有鸡块炸好，然后再把锅里油加热，二次入锅再炸一遍，鸡块就会外酥里嫩。
2. 柠檬削皮切碎，然后挤出柠檬汁备用。
3. 锅里下一点点的油，把冰糖（我混了点红糖）下锅，倒入柠檬汁和切碎的柠檬皮一起煮至冰糖溶化，糖浆开始呈泡泡状时，倒入鸡块快速翻匀，起锅前撒上芝麻。
English -- Lemon Chicken
