离农历新年越来越近，周末特别烤咸蛋黄酥饼来应景。 成品很酥，入口即化。 可以品出起沙的咸蛋黄，比较适合中国人的口味。老爷子仍然照单全收。
今天上网看见很多人也在做同一款曲奇。 大家想到一块去了，真是独乐乐不如众乐乐。
来源：Salted Egg Yolk Cookies (蛋黄酥饼），材料和做法均做过调整。
材料：
- 2个 咸蛋黄
- 60克 黄油
- 70克 面粉
- 30克 奶粉
- 30克 土豆淀粉(片粟粉)
- 30克 糖粉
- 1个 蛋黄
- 2汤匙 白芝麻
准备工作：
- 黄油在室温下回暖。
- 把咸蛋黄用大火蒸5分钟，摊凉后装入朔料袋，用擀面杖反复碾压。
- 打发蛋黄。
做法：
- 烤炉预热329°F。
- 在烤盘上刷一层油。
- 把黄油，咸蛋黄，和糖粉打发均匀。
- 加入面粉，奶粉，和土豆淀粉，搅匀。
- 把面团擀开，大约1厘米厚。
- 用印模刻出图案。
- 表面刷一层蛋黄液，再撒少量白芝麻。
- 放入烤盘，烘烤15分钟。
- 取出，摊凉。
